Vitigno: Sangiovese 80% Cabernet Franc – Merlot 20%
Affinamento: Il 90% in botti grandi di rovere francese per 24 – 30 mesi, mentre il restante 10% in barriques di Allier per 24 – 30 mesi; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: frutti rossi , lieve floreale e note di vaniglia
Sapore: morbido e strutturato , frutto rosso
Abbinamenti: piatti tipici toscani dal gusto schietto e deciso, a paste e risotti ai funghi o al tartufo, carni di maiale, grigliate miste e formaggi di media stagionatura
Capacità evolutiva: buone capacità d’invecchiamento per 5-10 anni.
