{"title":"Unconventional","description":null,"products":[{"product_id":"love-pif-recrue-des-sens-yann-durieux-2023","title":"Love \u0026 Pif – Recrue des Sens – Yann Durieux – 2023","description":"\u003ch2\u003eLove \u0026amp; Pif – Recrue des Sens – Yann Durieux – 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Aligoté di Borgogna fuori dagli schemi, diretto, vibrante e profondamente territoriale.\u003c\/strong\u003e Love \u0026amp; Pif 2023 nasce dal lavoro di Yann Durieux, interprete della viticoltura naturale borgognona, e mette al centro freschezza, tensione e una lettura essenziale del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Recrue des Sens – Yann Durieux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Borgogna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Aligoté 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProfilo fresco e minerale, con agrumi, frutta a polpa bianca, erbe fini e una vena salina che accompagna un sorso agile e molto dinamico. La chiusura è asciutta e tesa, con una piacevole impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti delicati e formaggi freschi. Interessante anche come aperitivo per chi cerca un bianco non convenzionale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAligoté in interpretazione naturale e artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfilo fresco, minerale e gastronomico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione di culto della nuova Borgogna naturale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Vin-Hello con spedizione protetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Recrue des Sens – Yann Durieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905174327619,"sku":"VH-RECRUE-DES-SENS-YA-LOVE-PIF-2023","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/love-and-pif-recrue-des-sens-yann-durieux-2023.png?v=1791878924"},{"product_id":"clair-obscur-salima-alain-cordeuil-2021","title":"Clair Obscur – Salima \u0026 Alain Cordeuil – 2021","description":"\u003ch2\u003eClair Obscur – Salima \u0026amp; Alain Cordeuil – 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUno Champagne Brut Nature artigianale, teso e minerale, costruito sulla precisione più che sulla morbidezza.\u003c\/strong\u003e Clair Obscur 2021 nasce dal lavoro di Salima e Alain Cordeuil e interpreta il territorio champenois con fermentazioni spontanee, lungo affinamento sui lieviti e dosaggio zero.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Salima \u0026amp; Alain Cordeuil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Brut Nature, 0 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFermentazione in rovere con lieviti indigeni e lungo affinamento sui lieviti, generalmente di almeno quattro-cinque anni, per sviluppare profondità senza perdere tensione. Il dosaggio zero lascia emergere in modo netto materia, acidità e mineralità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerlage fine, profilo asciutto e verticale, con richiami agrumati, frutta bianca, note di panificazione, spezie leggere e una marcata impronta minerale. Il sorso è energico, sapido e persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con ostriche, crostacei, crudi di mare, pesci saporiti, pollame e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChampagne Brut Nature a dosaggio zero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLungo affinamento sui lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile artigianale e territoriale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione biologica e selezione Vin-Hello\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Salima \u0026 Alain Cordeuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905175081283,"sku":"VH-SALIMA-ALAIN-CORDE-CLAIR-OBSCUR-2021","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_30-8.png?v=1791880991"},{"product_id":"rouge-lumachelles-domaine-des-cavarodes-2023","title":"Rouge Lumachelles – Domaine des Cavarodes – 2023","description":"\u003ch2\u003eRouge Lumachelles – Domaine des Cavarodes – 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn rosso del Jura sottile e minerale, centrato sul Trousseau e su un approccio artigianale poco interventista.\u003c\/strong\u003e Rouge Lumachelles 2023 esprime il carattere del territorio con frutto nitido, energia e una trama fine, senza cercare estrazione o peso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Domaine des Cavarodes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Jura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Trousseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinificazione orientata alla leggerezza e alla bevibilità, con macerazione semi-carbonica e affinamento in vecchie botti per preservare il carattere del frutto e la componente minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosso luminoso, con profumi di piccoli frutti rossi, spezie, erbe e richiami terrosi. In bocca è agile e sapido, con tannino fine, buona acidità e una chiusura delicatamente minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto con salumi, carni bianche, anatra, funghi, formaggi di media stagionatura e cucina di montagna non troppo strutturata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrousseau del Jura in stile naturale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfilo fine, fresco e gastronomico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento in legno usato senza sovrastrutture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Vin-Hello con spedizione protetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine des Cavarodes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905175834947,"sku":"VH-DOMAINE-DES-CAVARO-ROUGE-LUMACHELLES-2023","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/rouge-lumachelles-2023-domaine-des-cavarodes.png?v=1791809832"},{"product_id":"avanti-popolo-le-temps-des-cerises-axel-prufer-2024","title":"Avanti Popolo – Le Temps des Cerises – Axel Prüfer – 2024","description":"\u003ch2\u003eAvanti Popolo – Le Temps des Cerises – Axel Prüfer – 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn rosso naturale del Languedoc succoso, spontaneo e immediato, ma tutt’altro che semplice.\u003c\/strong\u003e Avanti Popolo 2024 nasce da un blend mediterraneo vinificato con lieviti indigeni e interventi minimi, con l’obiettivo di preservare energia, freschezza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Le Temps des Cerises – Axel Prüfer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Languedoc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e vinificazione differenziata tra pressatura diretta e macerazione. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione, secondo l’approccio naturale del produttore.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrutto rosso croccante, note di macchia mediterranea, spezie leggere e una trama dinamica. Il sorso è fresco, scorrevole e sapido, con tannino delicato e una chiusura molto invitante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto con salumi, pizza, carni bianche, cucina mediterranea, verdure al forno e formaggi non troppo stagionati. Da servire anche leggermente fresco.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRosso naturale del Languedoc ad alta bevibilità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlend mediterraneo vinificato con lieviti indigeni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale e approccio biodinamico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Vin-Hello con spedizione protetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Temps des Cerises – Axel Prüfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905176228163,"sku":"VH-LE-TEMPS-DES-CERIS-AVANTI-POPOLO-2024","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/avanti-popolo-2024-le-temps-des-cerises.png?v=1791809844"},{"product_id":"mon-blanc-orange-ca-boit-libre-damien-bastian-2024","title":"Mon Blanc Orangé – Ça Boit Libre – Damien Bastian – 2024","description":"\u003ch2\u003eMon Blanc Orangé – Ça Boit Libre – Damien Bastian – 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Chasselas macerato della Savoia, leggero, aromatico e decisamente contemporaneo.\u003c\/strong\u003e Mon Blanc Orangé 2024 nasce da una breve macerazione sulle bucce che amplia il profilo del vitigno senza appesantirlo, mantenendo freschezza, scorrevolezza e un carattere molto gastronomico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ça Boit Libre – Damien Bastian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Savoia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Chasselas 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Orange wine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 11%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBreve macerazione sulle bucce, pensata per estrarre profumi, struttura e una delicata componente tannica senza perdere la naturale leggerezza del Chasselas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProfilo aromatico con agrumi, fiori, erbe e leggere note di scorza. Il sorso è asciutto, fresco e dinamico, con una lieve presa tannica e una chiusura sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con formaggi, cucina asiatica, verdure speziate, antipasti e aperitivi. Servire fresco, intorno agli 8–10 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrange wine da Chasselas 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfilo leggero e gastronomico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterpretazione artigianale della Savoia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Vin-Hello con spedizione protetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ça Boit Libre – Damien Bastian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905176588611,"sku":"VH-CA-BOIT-LIBRE-DAMI-MON-BLANC-ORANGE-2024","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_23-8.png?v=1791880951"},{"product_id":"wilder-satz-brand-bros-2023","title":"Wilder Satz – Brand Bros – 2023","description":"\u003ch2\u003eWilder Satz – Brand Bros – 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn bianco naturale tedesco leggero, vivace e immediato, costruito sulla freschezza più che sulla concentrazione.\u003c\/strong\u003e Wilder Satz 2023 di Brand Bros nasce nel Pfalz da un approccio agricolo rigenerativo e da una vinificazione poco interventista, pensata per mantenere energia, aromaticità e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Brand Bros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Germania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Bianco naturale \/ macerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 9,5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eStile e vinificazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinificazione spontanea e poco interventista, con l’obiettivo di preservare il carattere diretto del frutto e una struttura agile. La bassa gradazione rende il sorso particolarmente dinamico e immediato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNote di agrumi, mela, erbe, fiori ed elementi leggermente speziati. Il palato è fresco, asciutto, leggero e molto scorrevole, con una vivace acidità e una chiusura pulita.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con aperitivi, verdure, cucina vegetariana, pesce leggero, formaggi freschi e piatti speziati non troppo intensi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBianco naturale a bassa gradazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione rigenerativa e artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfilo fresco e ad alta bevibilità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Vin-Hello con spedizione protetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Brand Bros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905176916291,"sku":"VH-BRAND-BROS-WILDER-SATZ-2023","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/wilder-satz-2023-brand-bros_4cabd583-5483-4ceb-9a5f-2618c560faa0.png?v=1791878448"},{"product_id":"riesling-pur-brand-bros-2023","title":"Riesling Pur – Brand Bros – 2023","description":"\u003ch2\u003eRiesling Pur – Brand Bros – 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Riesling naturale del Pfalz secco, energico e materico, con una vinificazione che lascia parlare il vitigno senza sovrastrutture.\u003c\/strong\u003e Riesling Pur 2023 di Brand Bros unisce una breve macerazione a freddo a grappolo intero, fermentazione spontanea e un affinamento sulle fecce in vecchie botti di rovere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Brand Bros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Germania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Riesling 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 11%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSette giorni di macerazione a freddo a grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e circa otto mesi di affinamento sulle fecce in vecchie botti di rovere. Un percorso pensato per dare profondità senza togliere tensione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAgrumi, mela, pesca bianca, erbe e note minerali introducono un sorso asciutto, sapido e vibrante. La struttura è agile ma non sottile, con una bella persistenza e una chiusura fresca.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con pesce, crostacei, cucina asiatica, verdure, formaggi freschi e piatti speziati. Si presta bene anche all’aperitivo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRiesling 100% in interpretazione naturale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentazione spontanea e affinamento sulle fecce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfilo secco, minerale e dinamico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Vin-Hello con spedizione protetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Brand Bros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905177309507,"sku":"VH-BRAND-BROS-RIESLING-PUR-2023","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_16-8.png?v=1791880793"},{"product_id":"p-domaine-la-boheme-patrick-bouju-justine-loiseau-2023","title":"P – Domaine La Bohème – Patrick Bouju \u0026 Justine Loiseau – 2023","description":"\u003ch2\u003eP – Domaine La Bohème – Patrick Bouju \u0026amp; Justine Loiseau – 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn rosso naturale dell’Auvergne vibrante e minerale, dove Pinot Noir e Gamay incontrano un’impronta vulcanica molto riconoscibile.\u003c\/strong\u003e P 2023 è una delle interpretazioni più immediate dello stile di Patrick Bouju e Justine Loiseau: frutto nitido, energia, macerazione a grappolo intero e nessuna ricerca di pesantezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Domaine La Bohème – Patrick Bouju \u0026amp; Justine Loiseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Auvergne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 80% Pinot Noir, 20% Gamay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMacerazione a grappolo intero e vinificazione naturale con interventi minimi, senza aggiunta di solfiti. L’obiettivo è preservare succosità, freschezza e il carattere minerale delle vigne dell’Auvergne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrutti rossi maturi, spezie, erbe e leggere note terrose introducono un sorso pieno ma dinamico. Il tannino è fine, la freschezza sostiene la struttura e la chiusura conserva una marcata impronta minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi abbina bene a salumi, carni bianche, anatra, funghi, piatti di terra e formaggi di media stagionatura. Interessante anche leggermente rinfrescato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlend Pinot Noir e Gamay dell’Auvergne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione naturale a grappolo intero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza solfiti aggiunti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Vin-Hello con spedizione protetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine La Bohème – Patrick Bouju \u0026 Justine Loiseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905177702723,"sku":"VH-DOMAINE-LA-BOHEME-P-2023","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_24-8_bfb76991-eaf4-4ca0-bf5e-20cb35c12811.png?v=1791880716"},{"product_id":"odyssee-petillante-ch2-la-bulle-libre-romain-henin-2023","title":"Odyssée pétillante (CH2) – La Bulle Libre – Romain Henin – 2023","description":"\u003ch2\u003eOdyssée Pétillante Chapitre 2 – La Bulle Libre – Romain Henin – 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUno Champagne Brut Nature contemporaneo, energico e salino, nato dal progetto La Bulle Libre di Romain e Thomas Hénin.\u003c\/strong\u003e Odyssée Pétillante Chapitre 2 prosegue il racconto di una Champagne libera da artifici, con un assemblaggio di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay e una vinificazione orientata alla massima espressione dell'annata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e La Bulle Libre – Romain Henin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Bollicine – Brut Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFermentazioni spontanee con lieviti indigeni, impostazione senza dosaggio e un lavoro di cantina volutamente poco interventista. Il risultato privilegia materia, tensione e nitidezza del frutto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProfilo vinoso e preciso, con frutto maturo, agrumi e richiami gessosi. La bolla è fine, il sorso ampio ma sostenuto da freschezza e sapidità, con una chiusura lunga e salina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo gastronomico, con ostriche, crostacei, sushi, pesce crudo, piatti di mare e formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChampagne Brut Nature di nuova generazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssemblaggio dei tre vitigni simbolo della Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfilo teso, vinoso e salino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Vin-Hello con spedizione protetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Bulle Libre – Romain Henin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905197330755,"sku":"VH-LA-BULLE-LIBRE-ROM-ODYSSEE-PETILLANTE-C-2023","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_29-8.png?v=1791880627"},{"product_id":"fonte-des-neiges-force-boisson-2023","title":"Fonte des Neiges – Force Boisson – 2023","description":"\u003ch2\u003eFonte des Neiges – Force Boisson – 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Merlot naturale dell'Ardèche sorprendente, succoso e vibrante, lontano dalle interpretazioni più classiche del vitigno.\u003c\/strong\u003e Fonte des Neiges 2023 nasce dal lavoro di Daniel Sage e Jordi Torgue, anima di Force Boisson, e mette insieme profondità di frutto e grande freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Force Boisson – Daniel Sage \u0026amp; Jordi Torgue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Ardèche \/ Rodano settentrionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Merlot 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendemmia manuale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Una parte delle uve affronta una macerazione più lunga e una parte una macerazione più breve; l'affinamento avviene tra vetroresina e vecchie botti, senza chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrutti rossi e neri, ciliegia, mora e prugna si intrecciano a spezie e note floreali. Il sorso è polposo ma dinamico, con tannino morbido, freschezza viva e un finale saporito e persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto con salumi, carni alla griglia, arrosti, formaggi stagionati e cucina conviviale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMerlot naturale fuori dagli schemi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione artigianale e poco interventista\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfilo generoso ma molto fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Vin-Hello con spedizione protetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Force Boisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905197363523,"sku":"VH-FORCE-BOISSON-FONTE-DES-NEIGES-2023","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/fonte-des-neiges-2023-force-boisson_b55070b0-d7b0-47bf-8357-c6df3d384ff4.png?v=1791878453"},{"product_id":"prosperite-de-l-entreprise-force-boisson-2023","title":"Prospérité de l'Entreprise – Force Boisson – 2023","description":"\u003ch2\u003eProspérité de l'Entreprise – Force Boisson – 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn rosso naturale dell'Ardèche vivace, succoso e profondamente conviviale, dove Merlot e Carignan giocano tra frutto, freschezza e mineralità.\u003c\/strong\u003e Prospérité de l'Entreprise 2023 è una delle cuvée più rappresentative di Daniel Sage e Jordi Torgue, con un'identità libera e immediatamente riconoscibile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Force Boisson – Daniel Sage \u0026amp; Jordi Torgue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Ardèche \/ Rodano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Merlot, Carignan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendemmia manuale, fermentazione spontanea e assemblaggio di uve lavorate con pressatura diretta e macerazione, in parte carbonica. Affinamento tra vetroresina e vecchie botti, senza chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCiliegia, lampone, fiori, spezie e una vena selvatica compongono un naso molto vivo. In bocca è croccante e strutturato, con tannino morbido, mineralità e una freschezza salivante che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa provare con salumi, grigliate, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura e piatti rustici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna delle cuvée simbolo di Force Boisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlend Merlot-Carignan di grande bevibilità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione naturale e spontanea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Vin-Hello con spedizione protetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Force Boisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905197396291,"sku":"VH-FORCE-BOISSON-PROSPERITE-DE-L-ENTR-2023","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_27-8.png?v=1791880469"},{"product_id":"la-corne-d-impuissance-force-boisson-2023","title":"La Corne d'Impuissance – Force Boisson – 2023","description":"\u003ch2\u003eLa Corne d'Impuissance – Force Boisson – 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Gamay naturale dell'Ardèche leggero, profumatissimo e vibrante, con un carattere più selvaggio e minerale rispetto alle interpretazioni più classiche del vitigno.\u003c\/strong\u003e La Corne d'Impuissance 2023 è una micro-cuvée di Daniel Sage e Jordi Torgue, costruita sull'energia del frutto e su una vinificazione essenziale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDettagli del vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Force Boisson – Daniel Sage \u0026amp; Jordi Torgue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Ardèche \/ Rodano settentrionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Gamay 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendemmia manuale, grappoli interi in macerazione semi-carbonica e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento tra vetroresina e vecchie botti, senza chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrutti rossi croccanti, ciliegia, lampone, fiori e spezie fini. Il sorso è leggero e teso, con tannini delicati, freschezza vibrante e un finale molto dinamico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con charcuterie, pollame arrosto, carni bianche, formaggi di media stagionatura e piatti informali. Ottimo leggermente fresco.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGamay naturale di forte personalità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacerazione semi-carbonica e fermentazione spontanea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfilo fragrante, fine e molto bevibile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelezione Vin-Hello con spedizione protetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Force Boisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905197461827,"sku":"VH-FORCE-BOISSON-LE-CORNE-D-IMPUISSAN-2023","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_19-8.png?v=1791880392"},{"product_id":"rosso-di-montepulciano-poderi-sanguineto-2024","title":"Rosso di Montepulciano – Poderi Sanguineto – 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosso di Montepulciano 2024 di Poderi Sanguineto\u003c\/strong\u003e è una lettura autentica e tradizionale del territorio di Montepulciano. Nasce da Prugnolo Gentile, nome locale del Sangiovese, con Canaiolo Nero e Mammolo, coltivati e vinificati con un approccio artigianale che mette al centro il carattere del frutto e del suolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta rubino vivo, con profumi intensi e persistenti di ciliegia, piccoli frutti rossi, violetta ed erbe. Il sorso è asciutto, fresco e leggermente tannico, diretto ma ricco di personalità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa vendemmia è manuale. La fermentazione è spontanea, senza aggiunta di lieviti selezionati, con macerazione sulle bucce di circa 10–12 giorni e rimontaggi tradizionali. Il Rosso di Montepulciano affina per circa un anno in botti di rovere di Slavonia e Allier.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSuccoso, vinoso e territoriale, combina freschezza, frutto e una trama tannica misurata. È un rosso gastronomico e molto versatile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto con pici al ragù, salumi toscani, carni arrosto, grigliate, zuppe saporite e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer bere un Rosso di Montepulciano schietto e artigianale, prodotto da una realtà storica del territorio con fermentazioni spontanee e affinamento tradizionale in botte.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Sanguineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905214271811,"sku":"VH-SANGUINETO-ROSSO-MONTEPULCIANO-2024","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/rosso-di-montepulciano-2024-poderi-sanguineto.png?v=1791810727"},{"product_id":"bourgogne-rouge-la-maison-romane-2023","title":"Bourgogne Rouge – La Maison Romane – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Rouge 2023 di La Maison Romane\u003c\/strong\u003e è un Pinot Noir borgognone di impronta artigianale, prodotto con un approccio poco interventista che privilegia energia, trasparenza del frutto e identità territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Pinot Noir si esprime con profumi di ciliegia, ribes, piccoli frutti rossi, spezie fini e leggere note terrose. Il sorso è agile ma profondo, con tannino sottile, buona freschezza e una chiusura sapida e gastronomica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa vinificazione segue un'impostazione naturale e tradizionale, con utilizzo del grappolo intero e interventi ridotti al minimo. L'affinamento avviene per circa dodici mesi in vecchie botti di rovere, così da accompagnare l'evoluzione del vino senza coprirne il carattere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFine, fragrante e speziato, offre il lato più immediato e dinamico del Pinot Noir di Borgogna, con equilibrio tra frutto, freschezza e trama minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con pollame arrosto, anatra, salumi fini, funghi, primi piatti saporiti e formaggi non troppo stagionati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer scoprire una Borgogna autentica e artigianale, dove il Pinot Noir viene interpretato con sensibilità, precisione e pochissima mediazione enologica.\u003c\/p\u003e","brand":"La Maison Romane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905214435651,"sku":"VH-MAISON-ROMANE-BOURGOGNE-ROUGE-2023","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/bourgogne-rouge-la-maison-romane-2023.png?v=1791811909"},{"product_id":"chianti-rufina-docg-frascole-2023","title":"Chianti Rufina DOCG – Frascole – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Rufina DOCG 2023 di Frascole\u003c\/strong\u003e nasce sulle colline di Dicomano, a nord-est di Firenze, in una delle zone più fresche e verticali del Chianti. Frascole coltiva in biologico e interpreta il territorio con un Sangiovese elegante, succoso e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl blend è composto da circa 90% Sangiovese, 5% Canaiolo e 5% Colorino. Il profilo aromatico unisce ciliegia, piccoli frutti rossi, violetta, erbe e spezie sottili. Il sorso è fresco, fruttato e sapido, con tannino presente ma ben integrato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente in piccoli recipienti di acciaio e cemento. La fermentazione avviene a temperatura controllata e la macerazione sulle bucce può durare 25–28 giorni. Dopo la malolattica, circa il 40% del vino affina in legno e la parte restante in cemento per circa dodici mesi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eElegante e dinamico, combina il frutto del Sangiovese con la freschezza tipica della Rufina. La struttura è misurata, il finale lungo e di buona sapidità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con primi piatti al ragù, salumi, carni rosse, grigliate, arrosti e formaggi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer conoscere una delle espressioni più fresche e raffinate del Chianti: un Rufina biologico, territoriale e gastronomico, prodotto da una piccola realtà familiare.\u003c\/p\u003e","brand":"Frascole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905214632259,"sku":"VH-FRASCOLE-CHIANTI-RUFINA-2023","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/chianti-rufina-2023-frascole.png?v=1791810380"},{"product_id":"champagne-pas-dose-chevry-petit-clergeot-2023","title":"Champagne Pas Dosé Chevry – Petit Clergeot – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Pas Dosé Chevry 2023 di Petit Clergeot\u003c\/strong\u003e è un Blanc de Noirs da Pinot Noir in purezza proveniente da Polisot, nell'Aube. È uno Champagne artigianale, non dosato e di grande energia, costruito sulla tensione, sulla sapidità e sulla nitidezza del frutto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Pinot Noir 100% regala un profilo luminoso e dinamico, con note di agrumi, mela, fiori bianchi, nocciola tostata e meringa. Il sorso è teso ma rotondo, con bollicina fine, struttura e una spiccata vena salina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa fermentazione alcolica è spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Il vino affina fino a circa 30 mesi sui lieviti e viene proposto senza dosage, così da conservare integralmente il carattere del vigneto e la precisione del Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiallo paglierino luminoso, perlage fine e profumi freschi e complessi. In bocca è verticale, cremoso e persistente, con un finale salino e molto pulito.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a circa 8–10 °C con ostriche, frutti di mare, pesce affumicato, risotti di mare, formaggi freschi e antipasti di pesce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer scoprire uno Champagne dell'Aube di nuova generazione: Pinot Noir in purezza, lavorazione artigianale, dosaggio zero e un'identità territoriale molto marcata.\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905214894403,"sku":"VH-PETIT-CLERGEOT-CHEVRY-2023","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_77-8.png?v=1791879562"},{"product_id":"rully-les-maizieres-marthe-henry-2023","title":"Rully Les Maizières – Marthe Henry – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRully Les Maizières 2023 di Marthe Henry\u003c\/strong\u003e è uno Chardonnay della Côte Chalonnaise che unisce purezza, tensione e precisione. Marthe Henry lavora con un approccio artigianale e poco interventista, cercando di restituire nel bicchiere il carattere del lieu-dit Les Maizières e dei suoi suoli argillo-calcarei.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChardonnay 100%, con profumi di fiori bianchi, pera, pesca, agrumi e nocciola. Il sorso è ampio ma fresco, sostenuto da una bella acidità e da un finale sapido e minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni; il vino affina sulle fecce fini in vecchie botti e demi-muids, senza bâtonnage invasivo, chiarifica o filtrazione marcata e con uso contenuto di solforosa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFine, luminoso e stratificato, alterna frutto maturo, agrume e una trama calcarea che dona slancio e persistenza. È già espressivo ma possiede anche un buon potenziale di evoluzione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire intorno ai 10–12 °C con pesce, crostacei, capesante, pollame alla crema, carni bianche e formaggi di capra.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer scoprire il lavoro di una delle giovani interpreti più interessanti della Borgogna attraverso uno Chardonnay preciso, elegante e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Marthe Henry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905216368963,"sku":"VH-MARTHE-HENRY-RULLY-MAIZIERES-2023","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/rully-les-maizieres-marthe-henry-2023.png?v=1791812107"},{"product_id":"trousseau-cotes-du-jura-domaine-overnoy-2023","title":"Trousseau Côtes du Jura – Domaine Overnoy – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrousseau 2023 di Domaine Overnoy\u003c\/strong\u003e è un rosso del Jura da Trousseau in purezza, prodotto a Orbagna da Guillaume Overnoy. Un vino biologico e poco interventista, costruito su freschezza, slancio e finezza più che sulla potenza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTrousseau 100% da suoli argillo-calcarei. Il profilo è fragrante e speziato, con piccoli frutti rossi e scuri, note floreali, pepe e una componente terrosa-minerale. Al palato è succoso, dinamico e sapido, con tannino fine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono diraspate manualmente e macerano per circa tre settimane in vasche di acciaio. La fermentazione avviene con lieviti indigeni; il vino non viene chiarificato e riceve soltanto una minima aggiunta di solforosa. L'affinamento dura circa 18 mesi in pièces di più passaggi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso agile e profondo allo stesso tempo, con grande energia, frutto croccante e una chiusura minerale tipicamente jurassienne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con salumi, pollame, carni bianche, funghi, piatti a base di lenticchie e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer conoscere il Trousseau attraverso un produttore emergente del Jura che lavora in biologico e con fermentazioni spontanee, privilegiando trasparenza e vitalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905216598339,"sku":"VH-OVERNOY-TROUSSEAU-2023","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/trousseau-cotes-du-jura-2023-domaine-overnoy.png?v=1791810747"},{"product_id":"chardonnay-charmille-cotes-du-jura-domaine-overnoy-2023","title":"Chardonnay Charmille Côtes du Jura – Domaine Overnoy – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Charmille 2023 di Domaine Overnoy\u003c\/strong\u003e è un bianco del Jura da Chardonnay in purezza, proveniente da terreni calcarei del lieu-dit En Poinot. Guillaume Overnoy lo interpreta in stile ouillé, puntando su purezza, tensione e mineralità anziché sulle note ossidative più classiche della regione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChardonnay 100%, biologico, con profumi di agrumi, frutta gialla, spezie fini, burro fresco e una marcata impronta gessosa. Il sorso è denso ma verticale, con acidità viva, sapidità e grande persistenza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePressatura diretta, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e nessuna chiarifica o filtrazione. L'affinamento avviene per circa 22 mesi in barrique colmate regolarmente, con una dose minima di solforosa soltanto alla messa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco profondo e dinamico, in cui ricchezza aromatica e materia sono bilanciate da una tensione calcarea molto netta. Il finale è lungo, salino e quasi umami.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con pollame alla crema, morchelle, pesce strutturato, crostacei, pasta con salse bianche e formaggi del Jura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer scoprire uno Chardonnay del Jura contemporaneo: biologico, spontaneo, poco interventista e capace di unire densità e precisione minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905216794947,"sku":"VH-OVERNOY-CHARMILLE-2023","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/chardonnay-charmille-2023-domaine-overnoy.png?v=1791810766"},{"product_id":"amalgamay-chateau-de-beru-2023","title":"AmalGamay – Château de Béru – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmalGamay 2023 di Château de Béru\u003c\/strong\u003e è un Vin de France rosso fuori dagli schemi, nato in Borgogna dall'incontro tra Gamay e Aligoté. Una cuvée naturale e biodinamica che unisce il frutto succoso del Gamay alla tensione e alla freschezza dell'Aligoté, con un profilo agile, sapido e molto gastronomico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGamay e Aligoté vengono lavorati per preservare energia e precisione aromatica. Nel calice emergono ciliegia, lampone, erbe fini, spezie leggere e richiami più freschi e agrumati. Il sorso è scorrevole, vibrante e di medio corpo, sostenuto da un'acidità netta e da una chiusura sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe due varietà sono vinificate separatamente: il Gamay a grappolo intero in tino di legno con lieviti indigeni, l'Aligoté con pressatura soffice e sedimentazione statica a freddo. Segue una co-fermentazione di circa due-tre settimane in barili borgognoni. Il vino affina in botti usate e viene prodotto senza chiarifica né filtrazione, con un approccio naturale e senza solfiti aggiunti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFruttato, fresco e irriverente, AmalGamay punta più sull'energia che sulla concentrazione. La componente rossa del Gamay e la tensione dell'Aligoté creano un equilibrio originale, croccante e salino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto leggermente fresco con salumi, charcuterie, pollo arrosto, carni bianche, verdure grigliate, pizza gourmet e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer una lettura contemporanea e sperimentale della Borgogna: una co-fermentazione insolita, naturale e biodinamica che mette insieme Gamay e Aligoté in modo sorprendentemente armonico.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Béru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905218302275,"sku":"VH-BERU-AMALGAMAY-2023","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/amalgamay-chateau-de-beru-2023.png?v=1791812029"},{"product_id":"masieri-bianco-la-biancara-2025","title":"Masieri Bianco – La Biancara – 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasieri Bianco 2025 di La Biancara\u003c\/strong\u003e è il bianco quotidiano di Angiolino Maule, una delle figure simbolo del vino naturale italiano. Nasce sulle colline vulcaniche del Veneto e mette al centro freschezza, bevibilità e una mineralità netta, con la Garganega protagonista del profilo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMasieri è un bianco secco e immediato, dal carattere fragrante e territoriale. Al naso richiama mela verde, pesca bianca, agrumi, fiori e leggere note erbacee; il sorso è agile, sapido e vivo, con una chiusura pulita e minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa filosofia di La Biancara privilegia fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina. Il vino viene lavorato principalmente in acciaio per preservare la purezza del frutto e la tensione naturale delle uve, con affinamento sulle fecce fini e senza uso invasivo del legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFresco, scorrevole e sapido, Masieri trova il suo equilibrio tra frutto, acidità e mineralità vulcanica. È un bianco naturale pensato per essere bevuto con facilità, ma con un'identità precisa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con antipasti, verdure, pesce, primi piatti leggeri, formaggi freschi e cucina vegetariana. Ottimo anche come aperitivo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer entrare nello stile di Angiolino Maule attraverso uno dei suoi vini più diretti e versatili: un bianco veneto naturale, fresco e gastronomico, legato ai suoli vulcanici di Gambellara.\u003c\/p\u003e","brand":"La Biancara – Angiolino Maule","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905218433347,"sku":"VH-LA-BIANCARA-MASIERI-2025","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/masieri-bianco-2025-la-biancara.png?v=1791810685"},{"product_id":"derthona-timorasso-bio-valli-unite-2024","title":"Derthona Timorasso BIO – Valli Unite – 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDerthona BIO 2024 di Valli Unite\u003c\/strong\u003e è un Timorasso in purezza dei Colli Tortonesi, prodotto dalla storica cooperativa piemontese con agricoltura biologica e fermentazione spontanea. Un bianco territoriale, sapido e strutturato, capace di unire energia contadina e ottima capacità di evoluzione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTimorasso 100%, con profumi di frutta a polpa gialla, camomilla, erbe e sfumature minerali. Al palato è pieno ma dinamico, sostenuto da freschezza, sapidità e una struttura che cresce con l'affinamento.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate. La fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni; dopo pochi giorni le bucce vengono separate dal mosto. L'affinamento avviene in acciaio, senza uso di solforosa durante questa fase, e l'imbottigliamento non avviene prima di dodici mesi dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiallo paglierino, quasi velato, con una bocca equilibrata tra materia, alcol, acidità e salinità. Il Timorasso dona profondità e un finale lungo e gastronomico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto con antipasti e primi di pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura e piatti di cucina piemontese non troppo intensi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer bere il Timorasso in una versione biologica, spontanea e autentica, firmata da una cooperativa che da decenni lega vino, territorio e agricoltura sostenibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Valli Unite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905220923715,"sku":"VH-VALLI-UNITE-DERTHONA-2024","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_95-8.png?v=1791907531"},{"product_id":"bitornino-toscana-bianco-frascole-2024","title":"Bitornino Toscana Bianco – Frascole – 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBitornino Toscana Bianco 2024 di Frascole\u003c\/strong\u003e è un bianco biologico delle colline della Rufina, pensato per esprimere freschezza e immediatezza senza perdere il legame con il territorio. Il Trebbiano Toscano è protagonista, accompagnato da una piccola quota aromatica che amplia il profilo del vino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl blend è centrato sul Trebbiano Toscano, con una piccola presenza di Traminer. Al naso emergono mela verde, camomilla, agrumi e leggere note floreali. Il sorso è fresco, asciutto e lineare, con una chiusura delicatamente sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa vinificazione privilegia recipienti neutri e un affinamento sulle fecce fini, così da conservare il carattere varietale e aggiungere consistenza senza appesantire il vino. Frascole lavora in regime biologico e con una filosofia artigianale legata al territorio della Rufina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiallo paglierino luminoso, fragrante e floreale, con una bocca agile e armonica. È un bianco quotidiano ma preciso, ideale per chi cerca bevibilità e autenticità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con antipasti, verdure, primi piatti leggeri, pesce, carni bianche e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer una lettura semplice e genuina del bianco toscano: Trebbiano, freschezza e lavoro biologico in una bottiglia versatile e territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Frascole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905221153091,"sku":"VH-FRASCOLE-BITORNINO-BIANCO-2024","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_94-8.png?v=1791907501"},{"product_id":"ninenja-coteaux-champenois-blanc-petit-clergeot-2022","title":"Ninenja Coteaux Champenois Blanc – Petit Clergeot – 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNinenja 2022 di Petit Clergeot\u003c\/strong\u003e è un Coteaux Champenois Blanc da Chardonnay in purezza, nato a Montgueux e vinificato come vino fermo. Una micro-cuvée naturale e sperimentale che racconta il lato più diretto e materico della Champagne, prima ancora della presa di spuma.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChardonnay 100%, con un profilo vellutato e gessoso. Nel bicchiere emergono agrumi maturi, mela, fiori bianchi e una mineralità calcarea evidente; il sorso è fresco, preciso e sapido, con una trama morbida che ne amplia la profondità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl vino viene vinificato in anfora di terracotta, con approccio naturale e senza aggiunta di solfiti in vinificazione. La scelta del vino fermo permette di mettere in primo piano materia, suolo e carattere varietale dello Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco originale e gastronomico, dove cremosità e tensione si incontrano. La componente gessosa tipica della Champagne accompagna un finale lungo, asciutto e minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a circa 8–10 °C con antipasti, pesce, verdure, crostacei e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer esplorare la Champagne oltre le bollicine: un Coteaux Champenois artigianale, prodotto in piccola quantità e vinificato in anfora da uno dei giovani nomi più interessanti dell'Aube.\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905221316931,"sku":"VH-PETIT-CLERGEOT-NINENJA-2022","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/ninenja-coteaux-champenois-blanc-petit-clergeot-2022.png?v=1791878653"},{"product_id":"chardonnay-vieilles-vignes-cotes-du-jura-domaine-overnoy-2019","title":"Chardonnay Vieilles Vignes Côtes du Jura – Domaine Overnoy – 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Vieilles Vignes 2019 di Domaine Overnoy\u003c\/strong\u003e è una lettura tradizionale e profonda del Jura, ottenuta da vecchie vigne di Chardonnay e affinata a lungo sotto velo. Un bianco evoluto, ossidativo e gastronomico, costruito più sulla complessità che sull'immediatezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChardonnay 100%, con un profilo aromatico che richiama mela, agrumi maturi, noce, burro, fieno, spezie e curry. In bocca è fresco e ampio, con acidità viva, buona lunghezza e una tipica impronta sapida e ossidativa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa cuvée segue lo stile tradizionale jurassien con un lungo affinamento sotto voile, di circa tre anni e mezzo. L'evoluzione ossidativa controllata sviluppa profondità aromatica e note di frutta secca, spezie e sottobosco mantenendo una solida spina acida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDorato e intenso, è un vino da assaporare lentamente: la freschezza sostiene una materia morbida e complessa, con finale lungo su noce, mela, spezie e richiami di Comté.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con Comté stagionato, formaggi alpini, pollame alla crema, funghi, piatti speziati e cucina francese ricca.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer scoprire il lato più classico e ossidativo del Jura attraverso un vecchie vigne di Chardonnay maturo, complesso e fortemente gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905222267203,"sku":"VH-OVERNOY-VIEILLES-VIGNES-2019","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_92-8_da8294b3-5ff8-4805-b528-fdf82e1e4761.png?v=1791894691"},{"product_id":"chablis-terroirs-de-beru-chateau-de-beru-2023","title":"Chablis Terroirs de Béru – Château de Béru – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChablis Terroirs de Béru 2023\u003c\/strong\u003e nasce dall'assemblaggio di diverse parcelle sulla collina di Béru, a nord dell'area di Chablis. Altitudine, esposizioni fresche e suoli ricchi di calcare kimmeridgiano definiscono un Chardonnay biodinamico di grande purezza, tensione e mineralità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChardonnay 100%, secco e verticale, con profumi di agrumi maturi, mela, frutta bianca e richiami gessosi. Il sorso è energico e preciso, con acidità netta, polpa sottile e un finale lungo e salino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono da diverse parcelle del domaine accomunate dalla forte presenza di calcare kimmeridgiano. La lavorazione segue i principi biologici e biodinamici di Château de Béru; il lungo affinamento sulle fecce fini, anche in grandi recipienti di legno, contribuisce alla profondità senza coprire il carattere minerale del vino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProfondo ma non pesante, unisce rotondità e tensione. La mineralità calcarea è protagonista e accompagna un frutto bianco pulito, agrumi e una chiusura molto persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a circa 10–12 °C con ostriche, crostacei, pesce, pollame, formaggi di capra e piatti delicatamente cremosi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer una delle interpretazioni biodinamiche più identitarie dello Chablis contemporaneo: un vino che racconta direttamente la collina di Béru e i suoi suoli kimmeridgiani.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Béru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905222431043,"sku":"VH-BERU-CHABLIS-TERROIRS-2023","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/vinhello3-8.png?v=1792770551"},{"product_id":"bastarda-fedellos-do-couto-2023","title":"Bastarda – Fedellos do Couto – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBastarda 2023 di Fedellos do Couto\u003c\/strong\u003e è un rosso atlantico della Ribeira Sacra, ottenuto dal vitigno Bastardo, conosciuto anche come Trousseau o Merenzao. Un vino sottile e vibrante che mette insieme leggerezza, profondità e una marcata impronta minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl profilo aromatico richiama lampone, ciliegia, violetta, pepe e scorza d'arancia. Il sorso è fluido e fresco, con tannini sottili, acidità viva e una componente salina che accompagna il finale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono lavorate a grappolo intero e fermentano con lieviti indigeni in acciaio con estrazione molto delicata. Il vino affina poi in botti usate di rovere francese, mantenendo intatta la precisione del frutto e la freschezza naturale del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ un rosso di grande finezza, più giocato sulla trasparenza e sull'energia che sulla concentrazione. La mineralità e il frutto croccante lo rendono estremamente gastronomico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con polpo, empanadas, riso con carne, pollame, pasta, vitello e piatti saporiti ma non troppo grassi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer scoprire un vitigno raro della Galizia in una versione artigianale, fresca e minerale, firmata da una delle realtà più interessanti della Ribeira Sacra contemporanea.\u003c\/p\u003e","brand":"Fedellos do Couto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905226133827,"sku":"VH-FEDELLOS-BASTARDA-2023","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/bastarda-fedellos-do-couto-2023.png?v=1791812083"},{"product_id":"malvasia-de-sitges-vinya-de-la-plana-pepe-raventos-2024","title":"Malvasia de Sitges Vinya de la Plana – Pepe Raventós – 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMalvasia de Sitges Vinya de la Plana 2024 di Pepe Raventós\u003c\/strong\u003e nasce nel Penedès da vecchie vigne di Malvasia de Sitges coltivate con approccio biodinamico. È un bianco mediterraneo secco e aromatico, capace di coniugare profumo, cremosità, acidità e una forte impronta minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMalvasia de Sitges 100%, con profumi di agrumi, arancia sanguinella, erbe mediterranee, fiori e frutta esotica. Il sorso è asciutto, cremoso ma teso, con acidità marcata e un finale lungo e salino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa cuvée proviene dalla parcella Vinya de la Plana. La filosofia di Pepe Raventós privilegia fermentazioni spontanee e un lavoro poco interventista; il vino affina sulle fecce fini per sviluppare consistenza mantenendo energia e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAromatico senza essere dolce, unisce intensità mediterranea e tensione. È un bianco originale, profondo e gastronomico, con ottimo potenziale di evoluzione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con pesce, crostacei, cucina asiatica, piatti speziati, verdure arrosto, formaggi freschi e preparazioni a base di erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer scoprire una varietà storica catalana attraverso una delle interpretazioni più contemporanee e naturali del Penedès, firmata da Pepe Raventós.\u003c\/p\u003e","brand":"Pepe Raventós","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905226330435,"sku":"VH-RAVENTOS-MALVASIA-PLANA-2024","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_97-8.png?v=1791907365"},{"product_id":"macon-villages-le-grappin-2024","title":"Mâcon-Villages – Le Grappin – 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMâcon-Villages 2024 di Le Grappin\u003c\/strong\u003e è uno Chardonnay del Mâconnais che punta su freschezza, precisione e una lettura artigianale della Borgogna meridionale. Un bianco luminoso e gastronomico, capace di coniugare frutto maturo e tensione minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChardonnay 100%, con profumi di mela, pera, agrumi, fiori bianchi e leggere note di nocciola. Il sorso è secco e armonico, con buona acidità, una texture morbida e un finale fresco e sapido.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Grappin lavora in piccola scala con un approccio artigianale, cercando trasparenza e definizione del frutto. La vinificazione accompagna lo Chardonnay senza sovraccaricarlo, mantenendo centrale il carattere del Mâconnais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEquilibrato e dinamico, alterna frutto bianco e agrumi a una componente minerale che dà slancio al sorso. È un Borgogna bianco immediato ma non semplice.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto con pasta, verdure, salumi delicati, pollo, pesce, crostacei e formaggi morbidi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer un accesso autentico al Mâconnais attraverso un piccolo produttore borgognone che privilegia vini precisi, artigianali e profondamente gastronomici.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Grappin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905227018563,"sku":"VH-LE-GRAPPIN-MACON-VILLAGES-2024","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/macon-villages-2024-le-grappin.png?v=1791810662"},{"product_id":"champagne-origine-extra-brut-lionel-girard","title":"Champagne Origine Extra-Brut – Lionel Girard","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Origine Extra-Brut di Lionel Girard\u003c\/strong\u003e è una cuvée non millesimata centrata sul Meunier, costruita con una quota importante di vini di riserva affinati in solera. Il risultato è uno Champagne maturo ma dinamico, capace di unire rotondità, freschezza e una lunga chiusura salina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMeunier 100%, con circa metà dell'assemblaggio costituito da vini di riserva maturati in solera in acciaio per oltre dieci anni. Il bouquet richiama albicocca secca, mela cotogna, frutta gialla e brioche. Il sorso è arioso e armonico, con un equilibrio riuscito tra morbidezza e tensione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e dosaggio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa cuvée viene proposta in stile Extra-Brut, con un dosaggio di circa 3 g\/l. La presenza dei vini di riserva aggiunge profondità e continuità stilistica senza appesantire l'insieme.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDorato, fine e complesso, si muove tra frutto giallo, note di pasticceria e una vena fresca e salina. Il finale è lungo e preciso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire intorno agli 8–9 °C con ostriche, crostacei, frutti di mare, pesce scottato e aperitivi gastronomici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer uno Champagne di vigneron che mette il Meunier al centro e usa la solera per costruire complessità, mantenendo però un dosaggio molto contenuto e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Lionel Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905227379011,"sku":"VH-LIONEL-GIRARD-ORIGINE-EXTRA-BRUT-NV","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_103-8.png?v=1791907014"},{"product_id":"bianco-toscana-igt-chiasso-delle-monache-2024","title":"Bianco Toscana IGT – Chiasso delle Monache – 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBianco Toscana IGT 2024 di Chiasso delle Monache\u003c\/strong\u003e nasce in Maremma e interpreta il territorio con un blend di varietà bianche mediterranee e toscane lavorate in modo artigianale. È un vino naturale, sapido e floreale, pensato per conservare energia, immediatezza e identità del frutto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMalvasia, Trebbiano, Vermentino e Moscato compongono un bianco fragrante e territoriale. Il profilo aromatico richiama fiori bianchi, agrumi, erbe mediterranee e frutta a polpa chiara, con una bocca fresca e sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e stile\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa cantina lavora con approccio biologico e biodinamico, privilegiando fermentazioni spontanee e interventi ridotti al minimo. Il vino viene proposto senza filtraggi invasivi, lasciando emergere il carattere della Maremma e delle varietà utilizzate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSecco, floreale e salino, combina profumo e bevibilità con una vena mediterranea netta. Il finale resta fresco e gastronomico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con antipasti, verdure, pesce, crostacei, primi piatti leggeri e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer bere un bianco maremmano naturale e autentico, costruito su varietà locali e mediterranee e su una lavorazione artigianale poco interventista.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiasso delle Monache","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905231540547,"sku":"VH-CHIASSO-MONACHE-BIANCO-2024","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_62-8_919ce316-7012-4ca1-a83a-25633318d33b.png?v=1791885234"},{"product_id":"premier-rendez-vous-domaine-jousset-2023","title":"Premier Rendez-vous – Domaine Jousset – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremier Rendez-vous 2023 di Lise \u0026amp; Bertrand Jousset\u003c\/strong\u003e è un Montlouis-sur-Loire da Chenin Blanc in purezza, pensato come introduzione diretta alla filosofia del domaine. Un bianco secco, energico e territoriale, costruito sull'equilibrio tra frutto, acidità e mineralità della Loira.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChenin Blanc 100% proveniente da più parcelle di Montlouis-sur-Loire, con vigne dai 5 ai 100 anni su suoli di argilla, sabbia e selce. Il profilo è fresco e preciso, con mela, pera, agrumi, fiori, miele delicato e una netta vena minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendemmia manuale, pressatura e sfecciatura per gravità. Le parcelle fermentano separatamente in demi-muids da 600 litri esclusivamente con lieviti indigeni. Il vino rimane circa 10 mesi nei demi-muids e successivamente 4 mesi in vasca prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSecco, verticale e sapido, con la tipica acidità del Chenin e una struttura capace di sostenere anche qualche anno di evoluzione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire intorno ai 12 °C con pesce crudo o grigliato, carni bianche, vitello, formaggi di capra e Comté.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer entrare nello stile Jousset attraverso un Chenin artigianale, spontaneo e molto leggibile, che racconta Montlouis senza sovrastrutture.\u003c\/p\u003e","brand":"Lise \u0026 Bertrand Jousset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905231966531,"sku":"VH-JOUSSET-PREMIER-RENDEZ-VOUS-2023","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_57-8.png?v=1791894329"},{"product_id":"les-assieges-cotes-du-rhone-famille-de-boel-2023","title":"Les Assiégés Côtes du Rhône – Famille de Boel – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Assiégés 2023 della Famille de Boel\u003c\/strong\u003e è un Côtes-du-Rhône rosso biologico e biodinamico, costruito su Grenache, Syrah e Carignan. Un vino mediterraneo, profondo e succoso, che combina frutto scuro, erbe di garrigue e una struttura generosa sostenuta da buona freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl blend è composto da circa 40% Grenache, 40% Syrah e 20% Carignan. Al naso emergono mora, cassis, prugna, violetta, olive nere ed erbe aromatiche, con leggere sfumature speziate e cioccolatose.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendemmia manuale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio. L'affinamento prosegue per alcuni mesi in acciaio, senza uso del legno, così da mantenere nitidi frutto, freschezza e identità varietale. La viticoltura è biologica certificata e biodinamica Demeter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eStrutturato e avvolgente, ma non pesante, con tannini morbidi e setosi e una chiusura armonica e persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con salumi, carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Servire intorno ai 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer un Côtes-du-Rhône artigianale e biodinamico che mette insieme intensità mediterranea, freschezza e grande versatilità a tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille de Boel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905232425283,"sku":"VH-DE-BOEL-LES-ASSIEGES-2023","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/les-assieges-2023-famille-de-boel.png?v=1791810637"},{"product_id":"riesling-purpur-trocken-weingut-mann-2023","title":"Riesling Purpur Trocken – Weingut Mann – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiesling Purpur Trocken 2023 di Weingut Mann\u003c\/strong\u003e nasce in Rheinhessen da Riesling coltivato con approccio biologico e biodinamico su suoli ricchi di porfido. È un bianco naturale teso e caratteriale, con una combinazione di frutto, spezie, note floreali e una forte impronta minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRiesling 100%, secco e dinamico, con profumi di agrumi, mela, pesca, fiori, erbe e spezie, accompagnati da una componente terrosa e minerale tipica dei suoli vulcanici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono pressate direttamente e il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni. L'affinamento avviene in recipienti di legno neutro e grandi botti, con un'impostazione poco interventista; il vino viene imbottigliato senza filtrazioni spinte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFresco, asciutto e verticale, con acidità viva e una bocca di medio corpo. Il finale è lungo, speziato e minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con cucina asiatica, pesce, crostacei, verdure, formaggi freschi e piatti speziati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer un Riesling tedesco naturale e biodinamico che mette in evidenza il lato vulcanico e più materico del Rheinhessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905232884035,"sku":"VH-WEINGUT-MANN-RIESLING-PURPUR-2023","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/riesling-purpur-trocken-weingut-mann-2023.png?v=1791878759"},{"product_id":"as-xaras-fedellos-do-couto-2023","title":"As Xaras – Fedellos do Couto – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs Xaras 2023 di Fedellos do Couto\u003c\/strong\u003e è una Mencía galiziana di altura, proveniente da vigneti sulle due sponde del fiume Xares. È un rosso atlantico fresco, succoso e minerale, capace di unire leggerezza apparente e profondità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMencía 100%, con profumi di violetta, rosa, lampone, mora e frutti rossi, accompagnati da note terrose e minerali. Il sorso è fluido e saporito, con acidità viva, tannino setoso e una trama fresca e precisa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI grappoli vengono vinificati interi con fermentazione spontanea e lunghe macerazioni a bassa temperatura in acciaio. L'affinamento combina cemento e rovere francese usato di diverse capacità, mantenendo il frutto in primo piano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLeggero nel passo ma complesso nel profilo, As Xaras è un rosso dinamico, salino e molto gastronomico, con una spiccata freschezza atlantica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con salumi, carni bianche, polpo, empanadas, arrosti leggeri, riso e piatti di carne non troppo grassi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer una Mencía artigianale e territoriale che esprime con precisione i suoli granitici e scistosi della Galizia interna.\u003c\/p\u003e","brand":"Fedellos do Couto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905233080643,"sku":"VH-FEDELLOS-AS-XARAS-2023","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/as-xaras-2023-fedellos-do-couto.png?v=1791810441"},{"product_id":"myosotis-domaine-des-myosotis-2023","title":"Myosotis – Domaine des Myosotis – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMyosotis 2023 del Domaine des Myosotis\u003c\/strong\u003e è un Chenin Blanc dell'Anjou prodotto da Justine Rivet e Romain Bourreau con un approccio biologico e poco interventista. Un bianco vivo e preciso, costruito sulla tensione naturale del vitigno e sulla mineralità dei suoli dell'Anjou Noir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChenin Blanc 100%, con profumi di mela, pera, fiori bianchi, agrumi, erbe e leggere note di miele e paglia. Il sorso è fresco, asciutto e minerale, con acidità netta e una struttura elegante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e stile\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl domaine lavora con agricoltura biologica e fermentazioni spontanee, limitando al minimo gli interventi in cantina e l'uso della solforosa. L'obiettivo è preservare tensione, salinità e identità del Chenin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerticale, luminoso e gastronomico, unisce frutto bianco, freschezza e una trama minerale molto nitida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con pesce, pollame, verdure, formaggi morbidi e piatti a base di caprini.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer scoprire una giovane realtà dell'Anjou naturale attraverso un Chenin pulito, energico e legato al territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Myosotis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905233244483,"sku":"VH-MYOSOTIS-MYOSOTIS-2023","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_104-8.png?v=1791906899"},{"product_id":"le-marmot-la-grange-saint-andre-2023","title":"Le Marmot – La Grange Saint-André – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Marmot 2023 di La Grange Saint-André\u003c\/strong\u003e è un rosso naturale del Languedoc da Carignan, Cinsault e Grenache Noir. Nasce da un lavoro familiare e non interventista, con l'obiettivo di ottenere un vino succoso, agile e profondamente mediterraneo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCarignan, Cinsault e Grenache Noir danno un profilo fragrante di ciliegia, piccoli frutti rossi, erbe mediterranee e spezie leggere. Il sorso è fresco, scorrevole e immediato, con tannino delicato e una chiusura sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendemmia manuale, sette giorni di macerazione carbonica a grappolo intero e fermentazione con lieviti indigeni. Il vino affina per circa nove mesi, senza aggiunta di solfiti e senza filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso naturale diretto ma non semplice, centrato sulla purezza del frutto, sulla freschezza e sulla facilità di beva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo leggermente fresco con salumi, grigliate, pollo arrosto, verdure, pizza e formaggi non troppo stagionati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer un Languedoc naturale senza artifici: grappolo intero, lieviti indigeni, nessun solfito aggiunto e un carattere mediterraneo estremamente gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"La Grange Saint-André","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905233408323,"sku":"VH-GRANGE-SAINT-ANDRE-MARMOT-2023","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/vinhello1-8.png?v=1792079169"},{"product_id":"peixes-da-rocha-bodegas-peixes-2019","title":"Peixes da Rocha – Bodegas Peixes – 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes da Rocha 2019\u003c\/strong\u003e nasce nell'entroterra galiziano, a quote elevate, da vecchie vigne coltivate su suoli di granito, mica e quarzite. È un rosso di montagna elegante e fresco, prodotto con varietà rosse e bianche autoctone fermentate insieme.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl blend comprende Mencía, Mouratón, Grao Negro, Garnacha Tintorera, Bastardo e piccole quote di varietà bianche locali come Godello, Doña Blanca e Palomino. Il profilo unisce frutti rossi e scuri, erbe, spezie e una forte componente minerale. La gradazione è circa 12,5%.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendemmia manuale, fermentazione spontanea a grappolo intero e macerazione delicata di circa due mesi. Il vino affina per circa 12 mesi in demi-muids neutri di rovere francese da 500 litri sulle fecce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFresco, elegante e profondo, con struttura contenuta, acidità viva e un finale minerale e persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire intorno ai 16 °C con carni bianche, funghi, carni rosse non troppo grasse, arrosti e cucina galiziana.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer scoprire una Galizia di altura estrema e poco conosciuta, attraverso un blend di vecchie varietà locali lavorato con fermentazione spontanea e grande sensibilità territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Peixes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905233670467,"sku":"VH-PEIXES-DA-ROCHA-2019","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/peixes-da-rocha-2019-bodegas-peixes.png?v=1791810707"},{"product_id":"conasbrancas-fedellos-do-couto-2023","title":"Conasbrancas – Fedellos do Couto – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConasbrancas 2023 di Fedellos do Couto\u003c\/strong\u003e è un bianco galiziano di grande personalità, costruito attorno al Godello e ad altre varietà autoctone della Ribeira Sacra. Un vino materico ma fresco, con una forte vena salina e una vinificazione artigianale che valorizza bucce, lieviti indigeni e vecchie vigne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl blend è composto principalmente da Godello, con Doña Blanca, Treixadura e altre varietà locali. Il profilo aromatico richiama pesca, albicocca, agrumi, erbe, spezie e note minerali. La gradazione è circa 12,7%.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendemmia manuale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Una parte delle uve viene pressata direttamente e una parte fermenta con le bucce e il grappolo intero. Il vino affina in botti usate di rovere francese sulle fecce, sviluppando struttura senza perdere freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCorposo ma teso, con acidità viva, texture croccante e un finale lungo, sapido e minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con crostacei, pesce bianco, riso, verdure arrosto, formaggi cremosi e cucina galiziana.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer un bianco naturale della Galizia che unisce varietà autoctone, macerazione, legno usato e una forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fedellos do Couto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905234194755,"sku":"VH-FEDELLOS-CONASBRANCAS-2023","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/conasbrancas-fedellos-do-couto-2023.png?v=1791812156"},{"product_id":"les-petits-gars-anjou-blanc-domaine-des-hardieres-2023","title":"Les Petits Gars Anjou Blanc – Domaine des Hardières – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Petits Gars 2023\u003c\/strong\u003e è l'Anjou Blanc biologico del Domaine des Hardières, ottenuto da Chenin Blanc in purezza su suoli di scisto grigio e blu. È un bianco ampio e gastronomico, con la tensione minerale tipica dell'Anjou Noir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChenin Blanc 100%, da vigne di circa vent'anni. Profuma di mela, cotogna, agrumi, fiori e miele, con leggere sfumature boisé. Il sorso è generoso e strutturato ma sostenuto da freschezza e mineralità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendemmia manuale, vinificazione tra vasche e fûts di rovere da 400 litri, fermentazione malolattica completa e circa 12 mesi di affinamento tra vasca e legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiallo paglierino, pieno e persistente, con buona materia e un finale fresco e minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a 10–12 °C con pesce, crostacei, carni bianche, piatti in salsa e formaggi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer un Chenin biologico dell'Anjou che unisce struttura, eleganza e una chiara impronta di scisto.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Hardières","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905238847811,"sku":"VH-HARDIERES-PETITS-GARS-2023","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/les-petits-gars-anjou-blanc-hardieres-2023.png?v=1791812176"},{"product_id":"33-33-33-campania-bianco-vallisassoli-2020","title":"33\/33\/33 Campania Bianco – Vallisassoli – 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e33\/33\/33 2020 di Vallisassoli\u003c\/strong\u003e è un bianco campano biodinamico ottenuto in parti uguali da Fiano, Greco e Coda di Volpe. Nasce da una piccola vigna dell'Irpinia e mostra un profilo intenso, salino e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e33% Fiano, 33% Greco e 33% Coda di Volpe. Al naso emergono frutta gialla, agrumi, fiori, erbe mediterranee, tè e sfumature affumicate. Il sorso è pieno e vibrante, con freschezza incisiva e lunga persistenza sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViticoltura biodinamica certificata Demeter, fermentazione spontanea e lungo affinamento sulle fecce fini. Il vino non viene chiarificato né filtrato e contiene una quantità molto bassa di solfiti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco complesso e strutturato, ma sostenuto da energia e salinità, capace di evolvere a lungo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a 10–12 °C con crostacei, risotti, carni bianche, formaggi di media stagionatura e piatti con erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer una delle espressioni artigianali più originali della Campania: tre vitigni in parti uguali, biodinamica e lunghissimo affinamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallisassoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905239011651,"sku":"VH-VALLISASSOLI-333333-2020","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/333333-campania-bianco-vallisassoli-2020.png?v=1791812010"},{"product_id":"le-bordeaux-du-paysan-vignobles-nicolas-roux-2023","title":"Le Bordeaux du Paysan – Vignobles Nicolas Roux – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Bordeaux du Paysan 2023\u003c\/strong\u003e è un Bordeaux rosso biologico firmato da Nicolas Roux con la collaborazione di Olivier Techer. Un Merlot naturale, diretto e succoso, pensato per restituire una lettura più libera e contemporanea del territorio bordolese.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMerlot in purezza da vigneti dell'Entre-deux-Mers, su suoli argillo-calcarei. Il profilo aromatico richiama prugna, mora, ciliegia scura, erbe e spezie, con una bocca morbida ma fresca e una trama tannica scorrevole.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViticoltura biologica, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e vinificazione senza additivi enologici invasivi. L'affinamento avviene in vasche neutre, privilegiando il frutto e la bevibilità; il progetto è noto per l'uso estremamente contenuto o assente di solforosa aggiunta nelle cuvée rosse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFruttato, carnoso e libero, con un profilo immediato e gastronomico che mantiene freschezza nonostante la morbidezza del Merlot.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto con salumi, hamburger, carni alla griglia, arrosti, piatti rustici e formaggi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer un Bordeaux biologico e naturale che abbandona la rigidità classica dell'area e mette al centro frutto, spontaneità e piacere di beva.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Nicolas Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905239241027,"sku":"VH-NICOLAS-ROUX-BORDEAUX-PAYSAN-2023","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/le-bordeaux-du-paysan-2023-nicolas-roux.png?v=1791812197"},{"product_id":"plan-b-beaujolais-justin-dutraive-2023","title":"Plan B Beaujolais – Justin Dutraive – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlan B 2023 di Justin Dutraive\u003c\/strong\u003e è un Beaujolais da Gamay in purezza, prodotto con un approccio organico e poco interventista. Un rosso vivo, succoso e leggero nei movimenti, ma con una trama minerale e una profondità che vanno oltre la semplice immediatezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGamay 100% da vigne di circa cinquant'anni su suoli argillo-calcarei delle Pierres Dorées. Nel bicchiere emergono ciliegia, lampone, violetta, pepe e leggere note terrose, con un sorso fresco e croccante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrappolo intero al 100%, breve macerazione semi-carbonica e fermentazione spontanea. L'affinamento combina vecchio rovere francese da 500 litri e vetroresina, senza chiarifica né filtrazione e con una minima aggiunta di solforosa solo all'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFruttato, aromatico e minerale, con tannino delicato, acidità viva e un finale succoso e speziato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto leggermente fresco con charcuterie, pollame, vitello, pasta, pizza e formaggi morbidi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer un Beaujolais contemporaneo e naturale firmato da Justin Dutraive, capace di combinare leggerezza, precisione e grande piacere di beva.\u003c\/p\u003e","brand":"Justin Dutraive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905241207107,"sku":"VH-DUTRAIVE-PLAN-B-2023","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_84-8.png?v=1791893768"},{"product_id":"pinot-noir-basis-enderle-moll-2023","title":"Pinot Noir Basis – Enderle \u0026 Moll – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir Basis 2023 di Enderle \u0026amp; Moll\u003c\/strong\u003e è il rosso d'ingresso della cantina di Baden, ma conserva pienamente lo stile naturale e preciso che ha reso il domaine un riferimento per il Pinot Noir tedesco. Fresco, affumicato e salino, privilegia energia e trasparenza alla concentrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePinot Noir 100%, da vigne su arenaria, calcare e loess. Il profilo aromatico unisce ciliegia, prugna, piccoli frutti rossi, pepe, erbe e leggere note fumé. Il sorso è secco e succoso, con acidità viva, tannino morbido e una chiusura sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e stile\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe vigne sono lavorate con pratiche biologiche e biodinamiche e la vinificazione segue un approccio naturale e poco interventista. Il vino non viene chiarificato né filtrato in modo invasivo, preservando freschezza e carattere del Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSnello, preciso e scattante, con frutto rosso brillante, sfumature affumicate e un finale salino e pepato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a 14–16 °C con pollo alla griglia, carni bianche, pizza, salumi e formaggi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer avvicinarsi allo stile cult di Enderle \u0026amp; Moll attraverso un Pinot Noir accessibile, naturale e decisamente gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"Enderle \u0026 Moll","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905241665859,"sku":"VH-ENDERLE-MOLL-PINOT-BASIS-2023","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_81-8.png?v=1791893567"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-piombaia-2024","title":"Rosso di Montalcino DOC – Piombaia – 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino 2024 di Piombaia\u003c\/strong\u003e nasce a Montalcino da Sangiovese coltivato secondo principi biologici e biodinamici. È la lettura più immediata e dinamica del territorio secondo la famiglia Rossi-Cantini: un rosso fresco, fragrante e gastronomico, ma con la profondità tipica della zona.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSangiovese 100%, con profumi di ciliegia, viola, arancia rossa, erbe e spezie. Il sorso è fresco e slanciato, con tannini vivi ma equilibrati e una chiusura sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e stile\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePiombaia lavora dal 2008 secondo agricoltura biologica e biodinamica, riducendo al minimo gli interventi sia in vigna sia in cantina per lasciare che ogni annata esprima il proprio carattere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRubino brillante, succoso e territoriale, con buona tensione e una struttura più agile rispetto al Brunello, ideale anche in gioventù.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto con pici al ragù, salumi toscani, carni arrosto, grigliate, zuppe e pecorini.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer bere Montalcino in una versione biodinamica, fresca e immediata, firmata da una cantina familiare fortemente legata al territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Piombaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905241928003,"sku":"VH-PIOMBAIA-ROSSO-MONTALCINO-2024","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/rosso-di-montalcino-2024-piombaia.png?v=1791810545"},{"product_id":"bourgogne-cote-dor-marchand-tawse-2023","title":"Bourgogne Côte d'Or – Marchand-Tawse – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Côte d'Or 2023 di Marchand-Tawse\u003c\/strong\u003e è un Pinot Noir biologico e biodinamico proveniente da diverse parcelle della Côte d'Or. Una Borgogna rossa elegante e accessibile, vinificata con grande attenzione alla freschezza aromatica e alla finezza del frutto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePinot Noir 100%, con profumi di ciliegia, lampone, ribes, violetta e spezie leggere. Il sorso è fine e dinamico, con tannini delicati, buona freschezza e una chiusura pulita e minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa vinificazione prevede una quota di grappoli interi per ampliare complessità e profilo aromatico. L'affinamento in legno è misurato e orientato a preservare purezza, energia e carattere del Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFragrante e raffinato, unisce frutto rosso croccante, spezia e una trama sottile che lo rende immediatamente gastronomico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con pollame, vitello, salumi fini, funghi, primi piatti e formaggi non troppo stagionati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer una Côte d'Or biodinamica dal profilo classico e preciso, firmata da una maison capace di offrire una Borgogna territoriale senza eccessi di estrazione o legno.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905242812739,"sku":"VH-MARCHAND-TAWSE-BOURGOGNE-COTE-DOR-2023","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_96-8_1.png?v=1791982268"},{"product_id":"bourgogne-aligote-classique-sylvain-pataille-2023","title":"Bourgogne Aligoté Classique – Sylvain Pataille – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Aligoté Classique 2023 di Sylvain Pataille\u003c\/strong\u003e è una delle interpretazioni più riconoscibili dell'Aligoté borgognone contemporaneo. Nasce a Marsannay da vigne coltivate in biodinamica e punta su freschezza, precisione e profondità, senza perdere la naturale bevibilità del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAligoté 100%, con profumi di pera, mela cotogna, agrumi e fiori, accompagnati da sfumature di pompelmo rosa e zenzero. Il sorso è secco, fresco e teso, con buona intensità e una chiusura sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono da suoli argillo-calcarei. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino affina per circa un anno tra acciaio e barrique, con un uso del legno misurato e orientato a preservare l'identità varietale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaglierino brillante, fine e incisivo, con un equilibrio riuscito tra frutto bianco, agrume e mineralità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a 8–10 °C con risotti di pesce, crostacei, pesce alla griglia, carni bianche e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer scoprire l'Aligoté attraverso uno dei vignaioli che più ha contribuito alla sua rivalutazione in Borgogna, con una cuvée biodinamica, pura e gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905243042115,"sku":"VH-PATAILLE-ALIGOTE-CLASSIQUE-2023","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/bourgogne-aligote-classique-2023-sylvain-pataille.png?v=1791810522"},{"product_id":"bourgogne-rouge-sylvain-pataille-2023","title":"Bourgogne Rouge – Sylvain Pataille – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Rouge 2023 di Sylvain Pataille\u003c\/strong\u003e è un Pinot Noir di Marsannay coltivato in biodinamica, energico e trasparente, capace di restituire con grande precisione il lato più fragrante della Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePinot Noir 100%, con profumi di ciliegia, lampone, fiori e spezie sottili. Il sorso è fresco e succoso, con tannini fini, texture elegante e una chiusura dinamica e minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFermentazione con lieviti indigeni, utilizzo del grappolo intero quando appropriato e affinamento in rovere volutamente discreto. L'obiettivo è preservare purezza del frutto e trasparenza del terroir, senza eccessi di estrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosso brillante e raffinato, con frutto croccante, acidità viva e tannino sottile. Un Borgogna immediato ma capace di evolvere bene.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con pollame, vitello, anatra, salumi fini, funghi e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer entrare nello stile di Sylvain Pataille attraverso un Pinot Noir biodinamico, puro ed energico, proveniente dal territorio di Marsannay.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905243205955,"sku":"VH-PATAILLE-BOURGOGNE-ROUGE-2023","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/bourgogne-rouge-sylvain-pataille-2023.png?v=1791878722"},{"product_id":"valpolicella-classico-saseti-monte-dallora-2025","title":"Valpolicella Classico Saseti – Monte Dall'Ora – 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella Classico Saseti 2025 di Monte Dall'Ora\u003c\/strong\u003e nasce sulle colline di Castelrotto e San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica. È un rosso biologico e biodinamico, fresco e sapido, pensato per raccontare il territorio con immediatezza e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl blend è composto da 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella e 10% tra Molinara e Oseleta. Al naso emergono piccoli frutti rossi, iris, rosa, note mentolate e spezie croccanti. Il sorso è agile, fresco e salino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve sono raccolte manualmente e fermentano spontaneamente con lieviti indigeni per circa 6–7 giorni in vasche di acciaio e cemento non vetrificato. L'affinamento prosegue per alcuni mesi tra acciaio e cemento prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRubino brillante, fragrante e scorrevole, con un profilo nitido di frutto rosso, fiori e spezie e una bocca dominata da freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a 16–18 °C con salumi, zuppe, carni bianche, pesce grasso e piatti della cucina quotidiana.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer una Valpolicella Classica autentica, biodinamica e senza sovrastrutture, capace di mettere al centro freschezza, territorio e piacere di beva.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Dall'Ora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905249759555,"sku":"VH-MONTE-DALLORA-SASETI-2025","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_46-8.png?v=1791884442"},{"product_id":"champagne-les-murgiers-brut-nature-francis-boulard-fille","title":"Champagne Les Murgiers Brut Nature – Francis Boulard \u0026 Fille","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Murgiers Brut Nature di Francis Boulard \u0026amp; Fille\u003c\/strong\u003e è una delle cuvée simbolo del domaine e nasce da terroir argillo-calcarei della Vallée de la Marne e del Massif de Saint-Thierry. È uno Champagne biologico, ampio ed espressivo, proposto senza dosaggio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl blend è composto da 60% Meunier, 28% Pinot Noir e 12% Chardonnay. Il profilo aromatico unisce frutta bianca, agrumi, fiori e frutta secca. In bocca è strutturato ma dinamico, con materia, freschezza e una chiusura secca e sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViene utilizzata soltanto la cuvée, cioè il primo succo della prima pressatura. La fermentazione alcolica è spontanea con lieviti indigeni in piccoli fusti di rovere usati; la malolattica viene svolta. Il dosaggio finale è 0 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUno Champagne Brut Nature pieno e aromatico, con una trama cremosa sostenuta da freschezza, agrume e note floreali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire intorno ai 10 °C come aperitivo oppure con pesce, torte salate, prosciutti, pollame e carni bianche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer uno Champagne biologico di vigneron che combina struttura e precisione, senza zuccheri di dosaggio e con vinificazione spontanea in legno.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Francis Boulard \u0026 Fille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905250054467,"sku":"VH-BOULARD-LES-MURGIERS-NV","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/champagne-les-murgiers-brut-nature-francis-boulard.png?v=1791811989"}],"url":"https:\/\/vin-hello.com\/collections\/unconventional.oembed?page=3","provider":"vin-hello","version":"1.0","type":"link"}