{"title":"Eduardo Torres Acosta","description":null,"products":[{"product_id":"versante-nord-bianco-eduardo-torres-acosta-2025","title":"Versante Nord Bianco – Eduardo Torres Acosta – 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersante Nord Bianco 2025 von Eduardo Torres Acosta\u003c\/strong\u003e stammt aus alten Parzellen am Nordhang des Ätna, auf einer Höhe zwischen etwa 550 und 900 Metern. Es ist ein biodynamischer Weißwein mit starkem vulkanischem Charakter, frisch, salzig und mineralisch, der sizilianische Rebsorten und einen wenig interventionistischen Ansatz miteinander verbindet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDer Wein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Blend besteht hauptsächlich aus Minnella Bianca sowie Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico und Inzolia. In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, weißes Fruchtfleisch, Blüten und mineralische Noten. Der Wein ist frisch und salzig, mit guter Säure und einem lang anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinifikation und Reifung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Gärung erfolgt spontan mit indigenen Hefen. Die Vinifikation kann in Beton oder Edelstahl erfolgen, mit einer kurzen Maischestandzeit; die Reifung dauert mehrere Monate, wobei ein Teil der Abfüllungen auch in gebrauchten Eichenfässern reift.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerkostung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLeuchtend strohfarben, straff und lebendig, mit dem vulkanischen Charakter des Ätna im Vordergrund: Zitrusfrüchte, Salz, weißes Fruchtfleisch und eine klare mineralische Struktur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHervorragend zu Krustentieren, weißem Fisch, Lachs, Risottos, Vorspeisen und feinen ersten Gängen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum ihn wählen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür einen biodynamischen, handwerklich hergestellten Weißwein vom Ätna, der alte lokale Rebsorten, Höhe und vulkanische Böden in einem frischen und tief verwurzelten Terroir-Profil vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905250971971,"sku":"VH-EDUARDO-TORRES-VERSANTE-NORD-BIANCO-2025","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/versante-nord-bianco-2025-eduardo-torres-acosta.png?v=1791810423"}],"url":"https:\/\/vin-hello.com\/de\/collections\/eduardo-torres-acosta.oembed","provider":"vin-hello","version":"1.0","type":"link"}