{"title":"Fedellos do Couto","description":null,"products":[{"product_id":"bastarda-fedellos-do-couto-2023","title":"Bastarda – Fedellos do Couto – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBastarda 2023 von Fedellos do Couto\u003c\/strong\u003e ist ein atlantischer Rotwein aus der Ribeira Sacra, der aus der Rebsorte Bastardo, auch als Trousseau oder Merenzao bekannt, gewonnen wird. Ein feiner und lebendiger Wein, der Leichtigkeit, Tiefe und eine ausgeprägte Mineralität vereint.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDer Wein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Aromaprofil erinnert an Himbeere, Kirsche, Veilchen, Pfeffer und Orangenschale. Der Wein ist geschmeidig und frisch, mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und einer salzigen Note, die den Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden ganzbeerig verarbeitet und mit der natürlichen Hefe in Edelstahlbehältern bei sehr sanfter Extraktion vergoren. Anschließend reift der Wein in gebrauchten Fässern aus französischem Eichenholz, wobei die Präzision der Frucht und die natürliche Frische der Rebsorte vollständig erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerkostung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEin großer, feiner Rotwein, der eher auf Transparenz und Energie als auf Konzentration setzt. Die Mineralität und die knackige Frucht machen ihn äußerst vielseitig kombinierbar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePasst hervorragend zu Oktopus, Empanadas, Reis mit Fleisch, Geflügel, Pasta, Kalb und aromatischen, aber nicht zu fettigen Gerichten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum ihn wählen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUm eine seltene Rebsorte aus Galicien in einer handwerklichen, frischen und mineralischen Ausführung zu entdecken, die von einem der interessantesten Weingüter der zeitgenössischen Ribeira Sacra stammt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fedellos do Couto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905226133827,"sku":"VH-FEDELLOS-BASTARDA-2023","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/bastarda-fedellos-do-couto-2023.png?v=1791812083"},{"product_id":"as-xaras-fedellos-do-couto-2023","title":"As Xaras – Fedellos do Couto – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs Xaras 2023 von Fedellos do Couto\u003c\/strong\u003e ist eine Mencía aus den Höhenlagen Galiciens, die aus Weinbergen an beiden Ufern des Flusses Xares stammt. Es ist ein frischer, fruchtbetonter und mineralischer Atlantikrotwein, der scheinbare Leichtigkeit und Tiefe vereint.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDer Wein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100 % Mencía mit Aromen von Veilchen, Rose, Himbeere, Brombeere und roten Früchten, begleitet von erdigen und mineralischen Noten. Der Wein ist geschmeidig und geschmacksintensiv, mit lebendiger Säure, seidigen Tanninen und einer frischen, präzisen Struktur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinifikation und Reifung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden ganz vinifiziert, spontan vergoren und über längere Zeit bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks maceriert. Die Reifung erfolgt in verschiedenen Fuder- und gebrauchten französischen Eichenfässern, wobei die Frucht im Vordergrund bleibt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerkostung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLeicht im Abgang, aber komplex im Profil, ist As Xaras ein dynamischer, salziger und sehr gastronomischer Rotwein mit ausgeprägter atlantischer Frische.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeal zu Wurstwaren, weißem Fleisch, Oktopus, Empanadas, leichten Braten, Reis und nicht zu fettigen Fleischgerichten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum ihn wählen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür eine handwerklich hergestellte, terroirgeprägte Mencía, die die granitischen und schiefrig-schieferigen Böden des inneren Galiciens präzise zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fedellos do Couto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905233080643,"sku":"VH-FEDELLOS-AS-XARAS-2023","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/as-xaras-2023-fedellos-do-couto.png?v=1791810441"},{"product_id":"conasbrancas-fedellos-do-couto-2023","title":"Conasbrancas – Fedellos do Couto – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConasbrancas 2023 von Fedellos do Couto\u003c\/strong\u003e ist ein galizischer Weißwein mit großem Charakter, der auf Godello und anderen einheimischen Rebsorten der Ribeira Sacra basiert. Ein strukturierter und zugleich frischer Wein mit einer ausgeprägten salzigen Note und einer handwerklichen Weinherstellung, die die Rebschalen, die heimischen Hefen und die alten Rebstöcke optimal zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDer Wein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Cuvée besteht hauptsächlich aus Godello, ergänzt durch Doña Blanca, Treixadura und weitere lokale Rebsorten. Das Aromaprofil erinnert an Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchte, Kräuter, Gewürze und mineralische Noten. Der Alkoholgehalt beträgt etwa 12,7 %.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWeinherstellung und Reifung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eManuelle Lese und spontane Gärung mit heimischen Hefen. Ein Teil der Trauben wird direkt gepresst, während ein anderer Teil mit den Rebschalen und den ganzen Trauben vergärt. Der Wein reift auf der Hefe in gebrauchten Fässern aus französischem Eichenholz und entwickelt Struktur, ohne an Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerkostung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKörperreich und zugleich straff, mit lebendiger Säure, knackiger Textur und einem langen, salzigen und mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePasst hervorragend zu Krustentieren, weißem Fisch, Reis, geröstetem Gemüse, cremigem Käse und galizischer Küche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum diesen Wein wählen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür einen natürlichen Weißwein aus Galicien, der einheimische Rebsorten, Maischegärung, gebrauchte Holzfässer und eine ausgeprägte regionale Identität vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Fedellos do Couto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905234194755,"sku":"VH-FEDELLOS-CONASBRANCAS-2023","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/conasbrancas-fedellos-do-couto-2023.png?v=1791812156"}],"url":"https:\/\/vin-hello.com\/de\/collections\/fedellos-do-couto.oembed","provider":"vin-hello","version":"1.0","type":"link"}