{"product_id":"chablis-terroirs-de-beru-chateau-de-beru-2023","title":"Chablis Terroirs de Béru – Château de Béru – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChablis Terroirs de Béru 2023\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Assemblage verschiedener Parzellen am Béru-Hügel nördlich des Chablis-Gebiets. Höhe, kühle Lagen und Böden mit reichlich kimmeridgischem Kalkstein prägen einen biodynamischen Chardonnay von großer Reinheit, Spannung und Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDer Wein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100 % Chardonnay, trocken und vertikal, mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Äpfeln, weißem Obst und kreidigen Anklängen. Der Schluck ist energisch und präzise, mit klarer Säure, feiner Frucht und einem langen, salzigen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinifikation und Reifung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen des Weinguts, die durch den hohen Anteil an kimmeridgischem Kalkstein verbunden sind. Die Verarbeitung folgt den biologischen und biodynamischen Prinzipien des Château de Béru; die lange Reifung auf feinen Hefen, auch in großen Holzbehältern, trägt zur Tiefe bei, ohne den mineralischen Charakter des Weins zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerkostung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTiefgründig, aber nicht schwer, vereint er Fülle und Spannung. Die kalkige Mineralität steht im Mittelpunkt und begleitet eine saubere weiße Frucht, Zitrusfrüchte und einen sehr lang anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBei etwa 10–12 °C servieren, passend zu Austern, Krustentieren, Fisch, Geflügel, Ziegenkäse und dezent cremigen Gerichten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum ihn wählen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür eine der charakteristischsten biodynamischen Interpretationen des zeitgenössischen Chablis: ein Wein, der unmittelbar vom Béru-Hügel und seinen kimmeridgischen Böden erzählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Béru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905222431043,"sku":"VH-BERU-CHABLIS-TERROIRS-2023","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/vinhello3-8.png?v=1792770551","url":"https:\/\/vin-hello.com\/de\/products\/chablis-terroirs-de-beru-chateau-de-beru-2023","provider":"vin-hello","version":"1.0","type":"link"}