{"product_id":"champagne-pas-dose-chevry-petit-clergeot-2023","title":"Champagne Pas Dosé Chevry – Petit Clergeot – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Pas Dosé Chevry 2023 von Petit Clergeot\u003c\/strong\u003e ist ein Blanc de Noirs aus reinem Pinot Noir aus Polisot in der Aube. Es ist ein handwerklich hergestellter, nicht dosierter und sehr lebendiger Champagner, der von Spannung, Salzigkeit und klarer Frucht geprägt ist.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDer Wein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer 100%ige Pinot Noir bietet ein strahlendes und dynamisches Profil mit Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln, weißen Blüten, gerösteten Haselnüssen und Baiser. Der Schluck ist straff und zugleich rund, mit feiner Perlage, Struktur und einer ausgeprägten salzigen Note.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinifikation und Reifung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie alkoholische Gärung erfolgt spontan im Edelstahl mit heimischen Hefen. Der Wein reift bis zu etwa 30 Monate auf der Hefe und wird ohne Dosage angeboten, um den Charakter des Weinbergs und die Präzision des Pinot Noir vollständig zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerkostung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLeuchtend strohgelb, mit feiner Perlage und frischen, komplexen Aromen. Am Gaumen ist er vertikal, cremig und lang anhaltend, mit einem salzigen und sehr sauberen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBei etwa 8–10 °C servieren, passend zu Austern, Meeresfrüchten, geräuchertem Fisch, Meeresfrüchte-Risotto, Frischkäse und Fischvorspeisen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum ihn wählen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUm einen Champagner der neuen Generation aus der Aube zu entdecken: reiner Pinot Noir, handwerkliche Herstellung, null Dosage und eine sehr ausgeprägte regionale Identität.\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905214894403,"sku":"VH-PETIT-CLERGEOT-CHEVRY-2023","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_77-8.png?v=1791879562","url":"https:\/\/vin-hello.com\/de\/products\/champagne-pas-dose-chevry-petit-clergeot-2023","provider":"vin-hello","version":"1.0","type":"link"}