{"product_id":"chardonnay-vieilles-vignes-cotes-du-jura-domaine-overnoy-2019","title":"Chardonnay Vieilles Vignes Côtes du Jura – Domaine Overnoy – 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Vieilles Vignes 2019 von Domaine Overnoy\u003c\/strong\u003e ist eine traditionelle und tiefgründige Interpretation des Jura, die aus alten Chardonnay-Reben gewonnen und lange unter Voile ausgebaut wurde. Ein reifer, oxidativer und gastronomischer Weißwein, der eher auf Komplexität als auf Unmittelbarkeit setzt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDer Wein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100 % Chardonnay mit einem Aromaprofil, das an Apfel, reife Zitrusfrüchte, Walnuss, Butter, Heu, Gewürze und Curry erinnert. Am Gaumen ist er frisch und weit, mit lebendiger Säure, gutem Abgang und einer typischen salzigen und oxidativen Note.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Cuvée folgt dem traditionellen Stil des Jura mit einem langen Ausbau unter Voile von etwa dreieinhalb Jahren. Die kontrollierte oxidative Entwicklung entwickelt aromatische Tiefe sowie Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und Waldboden und bewahrt dabei eine solide Säurestruktur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerkostung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGoldfarben und intensiv ist er ein Wein, den man langsam genießen sollte: Die Frische stützt eine weiche und komplexe Textur mit einem langen Abgang von Walnuss, Apfel, Gewürzen und Anklängen an Comté.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeal zu gereiftem Comté, Alpkäse, Geflügel in Sahnesauce, Pilzen, würzigen Gerichten und reichhaltiger französischer Küche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum ihn wählen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUm die klassischere und oxidativere Seite des Jura durch einen reifen, komplexen und stark gastronomischen Chardonnay aus alten Reben zu entdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905222267203,"sku":"VH-OVERNOY-VIEILLES-VIGNES-2019","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_92-8_da8294b3-5ff8-4805-b528-fdf82e1e4761.png?v=1791894691","url":"https:\/\/vin-hello.com\/de\/products\/chardonnay-vieilles-vignes-cotes-du-jura-domaine-overnoy-2019","provider":"vin-hello","version":"1.0","type":"link"}