{"title":"Château de Béru","description":null,"products":[{"product_id":"amalgamay-chateau-de-beru-2023","title":"AmalGamay – Château de Béru – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmalGamay 2023 di Château de Béru\u003c\/strong\u003e è un Vin de France rosso fuori dagli schemi, nato in Borgogna dall'incontro tra Gamay e Aligoté. Una cuvée naturale e biodinamica che unisce il frutto succoso del Gamay alla tensione e alla freschezza dell'Aligoté, con un profilo agile, sapido e molto gastronomico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGamay e Aligoté vengono lavorati per preservare energia e precisione aromatica. Nel calice emergono ciliegia, lampone, erbe fini, spezie leggere e richiami più freschi e agrumati. Il sorso è scorrevole, vibrante e di medio corpo, sostenuto da un'acidità netta e da una chiusura sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe due varietà sono vinificate separatamente: il Gamay a grappolo intero in tino di legno con lieviti indigeni, l'Aligoté con pressatura soffice e sedimentazione statica a freddo. Segue una co-fermentazione di circa due-tre settimane in barili borgognoni. Il vino affina in botti usate e viene prodotto senza chiarifica né filtrazione, con un approccio naturale e senza solfiti aggiunti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFruttato, fresco e irriverente, AmalGamay punta più sull'energia che sulla concentrazione. La componente rossa del Gamay e la tensione dell'Aligoté creano un equilibrio originale, croccante e salino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto leggermente fresco con salumi, charcuterie, pollo arrosto, carni bianche, verdure grigliate, pizza gourmet e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer una lettura contemporanea e sperimentale della Borgogna: una co-fermentazione insolita, naturale e biodinamica che mette insieme Gamay e Aligoté in modo sorprendentemente armonico.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Béru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905218302275,"sku":"VH-BERU-AMALGAMAY-2023","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/amalgamay-chateau-de-beru-2023.png?v=1791812029"},{"product_id":"chablis-terroirs-de-beru-chateau-de-beru-2023","title":"Chablis Terroirs de Béru – Château de Béru – 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChablis Terroirs de Béru 2023\u003c\/strong\u003e nasce dall'assemblaggio di diverse parcelle sulla collina di Béru, a nord dell'area di Chablis. Altitudine, esposizioni fresche e suoli ricchi di calcare kimmeridgiano definiscono un Chardonnay biodinamico di grande purezza, tensione e mineralità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChardonnay 100%, secco e verticale, con profumi di agrumi maturi, mela, frutta bianca e richiami gessosi. Il sorso è energico e preciso, con acidità netta, polpa sottile e un finale lungo e salino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono da diverse parcelle del domaine accomunate dalla forte presenza di calcare kimmeridgiano. La lavorazione segue i principi biologici e biodinamici di Château de Béru; il lungo affinamento sulle fecce fini, anche in grandi recipienti di legno, contribuisce alla profondità senza coprire il carattere minerale del vino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProfondo ma non pesante, unisce rotondità e tensione. La mineralità calcarea è protagonista e accompagna un frutto bianco pulito, agrumi e una chiusura molto persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a circa 10–12 °C con ostriche, crostacei, pesce, pollame, formaggi di capra e piatti delicatamente cremosi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer una delle interpretazioni biodinamiche più identitarie dello Chablis contemporaneo: un vino che racconta direttamente la collina di Béru e i suoi suoli kimmeridgiani.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Béru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905222431043,"sku":"VH-BERU-CHABLIS-TERROIRS-2023","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/vinhello3-8.png?v=1792770551"}],"url":"https:\/\/vin-hello.com\/en\/collections\/chateau-de-beru.oembed","provider":"vin-hello","version":"1.0","type":"link"}