{"product_id":"chardonnay-vieilles-vignes-cotes-du-jura-domaine-overnoy-2019","title":"Chardonnay Vieilles Vignes Côtes du Jura – Domaine Overnoy – 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Vieilles Vignes 2019 di Domaine Overnoy\u003c\/strong\u003e è una lettura tradizionale e profonda del Jura, ottenuta da vecchie vigne di Chardonnay e affinata a lungo sotto velo. Un bianco evoluto, ossidativo e gastronomico, costruito più sulla complessità che sull'immediatezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChardonnay 100%, con un profilo aromatico che richiama mela, agrumi maturi, noce, burro, fieno, spezie e curry. In bocca è fresco e ampio, con acidità viva, buona lunghezza e una tipica impronta sapida e ossidativa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa cuvée segue lo stile tradizionale jurassien con un lungo affinamento sotto voile, di circa tre anni e mezzo. L'evoluzione ossidativa controllata sviluppa profondità aromatica e note di frutta secca, spezie e sottobosco mantenendo una solida spina acida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDorato e intenso, è un vino da assaporare lentamente: la freschezza sostiene una materia morbida e complessa, con finale lungo su noce, mela, spezie e richiami di Comté.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con Comté stagionato, formaggi alpini, pollame alla crema, funghi, piatti speziati e cucina francese ricca.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer scoprire il lato più classico e ossidativo del Jura attraverso un vecchie vigne di Chardonnay maturo, complesso e fortemente gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54905222267203,"sku":"VH-OVERNOY-VIEILLES-VIGNES-2019","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6468\/1211\/files\/Tavoladisegno1_92-8_da8294b3-5ff8-4805-b528-fdf82e1e4761.png?v=1791894691","url":"https:\/\/vin-hello.com\/products\/chardonnay-vieilles-vignes-cotes-du-jura-domaine-overnoy-2019","provider":"vin-hello","version":"1.0","type":"link"}