As Xaras 2023 – Fedellos do Couto
Fedellos do Couto

As Xaras – Fedellos do Couto – 2023

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Ribeira Sacra DO · Galizien · 0,75 L

UnconventionalNatürlich

Jahrgang 2023 in Galizien Siehe die Anleitung →
€28
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  • TypRot
  • RebsorteMencía 100%
  • Gradation12,0%
  • Servieren Sie an15–17 °C
  • BezeichnungRibeira Sacra DO
  • Format0,75 L

Produktdetails

Der Wein

Cantina
Fedellos do Couto
Jahrgang
2023
Format
0,75 L
Typ
Rot
Rebsorte
Mencía 100%
Gradazione alcolica
12,0%

Gebiet

Nation
Spanien
Region
Galizien
Bezeichnung
Ribeira Sacra DO

Wie man es genießt

Servieren Sie an
15–17 °C
Glasart
Bordeaux
Kombination
Wurstwaren, Weißes Fleisch

Produktion

Natürlich
Spontangärung
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite
Produzierte Flaschen
14000

Beschreibung

As Xaras 2023 von Fedellos do Couto ist eine Mencía aus den Höhenlagen Galiciens, die aus Weinbergen an beiden Ufern des Flusses Xares stammt. Es ist ein frischer, fruchtbetonter und mineralischer Atlantikrotwein, der scheinbare Leichtigkeit und Tiefe vereint.

Der Wein

100 % Mencía mit Aromen von Veilchen, Rose, Himbeere, Brombeere und roten Früchten, begleitet von erdigen und mineralischen Noten. Der Wein ist geschmeidig und geschmacksintensiv, mit lebendiger Säure, seidigen Tanninen und einer frischen, präzisen Struktur.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden ganz vinifiziert, spontan vergoren und über längere Zeit bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks maceriert. Die Reifung erfolgt in verschiedenen Fuder- und gebrauchten französischen Eichenfässern, wobei die Frucht im Vordergrund bleibt.

Verkostung

Leicht im Abgang, aber komplex im Profil, ist As Xaras ein dynamischer, salziger und sehr gastronomischer Rotwein mit ausgeprägter atlantischer Frische.

Speisenbegleitung

Ideal zu Wurstwaren, weißem Fleisch, Oktopus, Empanadas, leichten Braten, Reis und nicht zu fettigen Fleischgerichten.

Warum ihn wählen

Für eine handwerklich hergestellte, terroirgeprägte Mencía, die die granitischen und schiefrig-schieferigen Böden des inneren Galiciens präzise zum Ausdruck bringt.