Bastarda 2023 – Fedellos do Couto
Fedellos do Couto

Bastarda – Fedellos do Couto – 2023

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Ribeira Sacra DO · Galizien · 0,75 L

UnconventionalNatürlich

Jahrgang 2023 in Galizien Siehe die Anleitung →
€50
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  • TypRot
  • RebsorteBastard 100%
  • Gradation12,0%
  • Servieren Sie an15–18 °C
  • BezeichnungRibeira Sacra DO
  • Format0,75 L

Produktdetails

Der Wein

Cantina
Fedellos do Couto
Jahrgang
2023
Format
0,75 L
Typ
Rot
Rebsorte
Bastard 100%
Gradazione alcolica
12,0%

Gebiet

Nation
Spanien
Region
Galizien
Bezeichnung
Ribeira Sacra DO

Wie man es genießt

Servieren Sie an
15–18 °C
Glasart
Bordeaux
Kombination
Weißes Fleisch, Pasta

Produktion

Natürlich
Indigene Hefen
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite

Beschreibung

Bastarda 2023 von Fedellos do Couto ist ein atlantischer Rotwein aus der Ribeira Sacra, der aus der Rebsorte Bastardo, auch als Trousseau oder Merenzao bekannt, gewonnen wird. Ein feiner und lebendiger Wein, der Leichtigkeit, Tiefe und eine ausgeprägte Mineralität vereint.

Der Wein

Das Aromaprofil erinnert an Himbeere, Kirsche, Veilchen, Pfeffer und Orangenschale. Der Wein ist geschmeidig und frisch, mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und einer salzigen Note, die den Abgang begleitet.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden ganzbeerig verarbeitet und mit der natürlichen Hefe in Edelstahlbehältern bei sehr sanfter Extraktion vergoren. Anschließend reift der Wein in gebrauchten Fässern aus französischem Eichenholz, wobei die Präzision der Frucht und die natürliche Frische der Rebsorte vollständig erhalten bleiben.

Verkostung

Ein großer, feiner Rotwein, der eher auf Transparenz und Energie als auf Konzentration setzt. Die Mineralität und die knackige Frucht machen ihn äußerst vielseitig kombinierbar.

Speisenbegleitung

Passt hervorragend zu Oktopus, Empanadas, Reis mit Fleisch, Geflügel, Pasta, Kalb und aromatischen, aber nicht zu fettigen Gerichten.

Warum ihn wählen

Um eine seltene Rebsorte aus Galicien in einer handwerklichen, frischen und mineralischen Ausführung zu entdecken, die von einem der interessantesten Weingüter der zeitgenössischen Ribeira Sacra stammt.