Château de Béru

Chablis Terroirs de Béru – Château de Béru – 2023

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Chablis AOC · Burgund · 0,75 L

UnconventionalNatürlich

Jahrgang 2023 in Burgund Siehe die Anleitung →
€57
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  • TypWeiß
  • RebsorteChardonnay 100%
  • Gradation13,5%
  • Servieren Sie an10–12 °C
  • BezeichnungChablis AOC
  • Format0,75 L

Produktdetails

Der Wein

Cantina
Château de Béru
Jahrgang
2023
Format
0,75 L
Typ
Weiß
Rebsorte
Chardonnay 100%
Gradazione alcolica
13,5%

Gebiet

Nation
Frankreich
Region
Burgund
Bezeichnung
Chablis AOC

Wie man es genießt

Servieren Sie an
10–12 °C
Glasart
Weiß
Kombination
Weichtiere, Krebstiere, Fisch, Weißes Fleisch

Produktion

Natürlich
Biodynamisch
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite

Beschreibung

Chablis Terroirs de Béru 2023 entsteht aus der Assemblage verschiedener Parzellen am Béru-Hügel nördlich des Chablis-Gebiets. Höhe, kühle Lagen und Böden mit reichlich kimmeridgischem Kalkstein prägen einen biodynamischen Chardonnay von großer Reinheit, Spannung und Mineralität.

Der Wein

100 % Chardonnay, trocken und vertikal, mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Äpfeln, weißem Obst und kreidigen Anklängen. Der Schluck ist energisch und präzise, mit klarer Säure, feiner Frucht und einem langen, salzigen Abgang.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen des Weinguts, die durch den hohen Anteil an kimmeridgischem Kalkstein verbunden sind. Die Verarbeitung folgt den biologischen und biodynamischen Prinzipien des Château de Béru; die lange Reifung auf feinen Hefen, auch in großen Holzbehältern, trägt zur Tiefe bei, ohne den mineralischen Charakter des Weins zu überdecken.

Verkostung

Tiefgründig, aber nicht schwer, vereint er Fülle und Spannung. Die kalkige Mineralität steht im Mittelpunkt und begleitet eine saubere weiße Frucht, Zitrusfrüchte und einen sehr lang anhaltenden Abgang.

Speisenbegleitung

Bei etwa 10–12 °C servieren, passend zu Austern, Krustentieren, Fisch, Geflügel, Ziegenkäse und dezent cremigen Gerichten.

Warum ihn wählen

Für eine der charakteristischsten biodynamischen Interpretationen des zeitgenössischen Chablis: ein Wein, der unmittelbar vom Béru-Hügel und seinen kimmeridgischen Böden erzählt.