Salima & Alain Cordeuil

Clair Obscur – Salima & Alain Cordeuil – 2021

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Champagner AOC · Champagner · 0,75 L

UnconventionalNatürlich

Jahrgang 2021 in Champagner Siehe die Anleitung →
€98
Noch wenige
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  • TypSprudel
  • RebsorteChardonnay, Pinot Noir
  • Gradation12,0%
  • Servieren Sie an10–12 °C
  • BezeichnungChampagner AOC
  • Format0,75 L

Produktdetails

Der Wein

Cantina
Salima & Alain Cordeuil
Jahrgang
2021
Format
0,75 L
Typ
Sprudel
Rebsorte
Chardonnay, Pinot Noir
Gradazione alcolica
12,0%

Gebiet

Nation
Frankreich
Region
Champagner
Bezeichnung
Champagner AOC

Wie man es genießt

Servieren Sie an
10–12 °C
Glasart
Champagner / Schaumwein
Kombination
Krustentiere, Mittellager Käse

Produktion

Natürlich
Bio
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite

Beschreibung

Clair Obscur – Salima & Alain Cordeuil – 2021

Ein handwerklich hergestellter, straffer und mineralischer Champagne Brut Nature, der eher auf Präzision als auf Weichheit setzt. Clair Obscur 2021 ist das Ergebnis der Arbeit von Salima und Alain Cordeuil und interpretiert das Terroir der Champagne mit Spontanvergärung, langer Hefenreifung und ohne Dosage.

Details zum Wein

  • Produzent: Salima & Alain Cordeuil
  • Jahrgang: 2021
  • Format: 0,75 L
  • Land: Frankreich
  • Region: Champagne
  • Bezeichnung: Champagne AOC
  • Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
  • Dosage: Brut Nature, 0 g/L
  • Alkoholgehalt: 12 %

Weinbereitung und Reifung

Spontanvergärung in Eichenfässern mit der eigenen Hefe und lange Hefenreifung, in der Regel mindestens vier bis fünf Jahre, um Tiefe zu entwickeln, ohne an Spannung zu verlieren. Die Nulldosage bringt die Struktur, Säure und Mineralität klar zur Geltung.

Verkostung

Feine Perlage, trockener und vertikaler Stil mit Zitrusnoten, weißem Obst, Brotnoten, leichten Gewürzen und einem ausgeprägten mineralischen Charakter. Der Schluck ist lebhaft, salzig und lang anhaltend.

Empfohlene Speisenbegleitung

Ideal zu Austern, Krustentieren, rohem Fisch, aromatischem Fisch, Geflügel und mittelalten Käsesorten.

Warum diesen Wein wählen

  • Champagne Brut Nature ohne Dosage
  • Lange Hefenreifung
  • Handwerklicher und terroirbetonter Stil
  • Bio-Produktion und Vin-Hello-Auswahl