Valli Unite

Derthona Timorasso BIO – Valli Unite – 2024

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Colli Tortonesi DOC Timorasso / Derthona · Piemont · 0,75 L

UnconventionalNatürlich

Jahrgang 2024 in Piemont Siehe die Anleitung →
€25
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  • TypWeiß
  • RebsorteTimorasso 100%
  • Gradation13,5%
  • Servieren Sie an10–12 °C
  • BezeichnungColli Tortonesi DOC Timorasso / Derthona
  • Format0,75 L

Produktdetails

Der Wein

Cantina
Valli Unite
Jahrgang
2024
Format
0,75 L
Typ
Weiß
Rebsorte
Timorasso 100%
Gradazione alcolica
13,5%

Gebiet

Nation
Italien
Region
Piemont
Bezeichnung
Colli Tortonesi DOC Timorasso / Derthona

Wie man es genießt

Servieren Sie an
10–12 °C
Glasart
Weiß
Kombination
Fisch, Weißes Fleisch, Mittellager Käse

Produktion

Natürlich
Bio, Spontangärung, Ohne Zusatz von Sulfiten

Beschreibung

Derthona BIO 2024 von Valli Unite ist ein reiner Timorasso aus den Colli Tortonesi, hergestellt von der traditionsreichen piemontesischen Genossenschaft mit biologischem Anbau und Spontanvergärung. Ein charakteristischer Weißwein der Region, würzig und strukturiert, der bäuerliche Energie mit einer hervorragenden Reifepotenzial vereint.

Der Wein

100 % Timorasso mit Aromen von gelbfruchtigen Früchten, Kamille, Kräutern und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig und zugleich dynamisch, getragen von Frische, Würze und einer Struktur, die sich mit der Reifung weiter entwickelt.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen, entresstet und gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit den im Weinberg vorkommenden Hefen; nach wenigen Tagen werden die Schalen vom Most getrennt. Die Reifung erfolgt im Edelstahl, wobei in dieser Phase kein Schwefelzusatz verwendet wird. Die Abfüllung erfolgt nicht vor zwölf Monaten nach der Lese.

Verkostung

Strohgelb, fast trüb, mit einem ausgewogenen Zusammenspiel von Substanz, Alkohol, Säure und Salzigkeit. Der Timorasso verleiht Tiefe und sorgt für einen langen, geschmacksintensiven Abgang.

Speisenbegleitung

Perfekt zu Vorspeisen und Fischgerichten, hellem Fleisch, mittelgereiftem Käse und nicht zu intensiven Gerichten der piemontesischen Küche.

Warum ihn wählen

Um den Timorasso in einer biologischen, spontan vergorenen und authentischen Ausführung zu genießen, hergestellt von einer Genossenschaft, die seit Jahrzehnten Wein, Region und nachhaltige Landwirtschaft miteinander verbindet.