Le Bordeaux du Paysan 2023 – Vignobles Nicolas Roux
Vignobles Nicolas Roux

Le Bordeaux du Paysan – Weingut Nicolas Roux – 2023

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Bordeaux AOC · Bordeaux · 0,75 L

UnconventionalNatürlich

Jahrgang 2023 in Bordeaux Siehe die Anleitung →
€18
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  • TypRot
  • RebsorteMerlot 100%
  • Servieren Sie an16–18 °C
  • BezeichnungBordeaux AOC
  • Format0,75 L

Produktdetails

Der Wein

Cantina
Weingut Nicolas Roux
Jahrgang
2023
Format
0,75 L
Typ
Rot
Rebsorte
Merlot 100%

Gebiet

Nation
Frankreich
Region
Bordeaux
Bezeichnung
Bordeaux AOC

Wie man es genießt

Servieren Sie an
16–18 °C
Glasart
Bordeaux
Kombination
Wurstwaren, Rindfleisch

Produktion

Natürlich
Bio, Spontangärung, Heimische Hefen

Beschreibung

Le Bordeaux du Paysan 2023 ist ein biologischer Bordeaux-Rotwein von Nicolas Roux in Zusammenarbeit mit Olivier Techer. Ein natürlicher, direkter und fruchtbetonter Merlot, der eine freiere und zeitgemäßere Interpretation des Bordeaux-Terroirs bietet.

Der Wein

Reiner Merlot aus Weinbergen im Entre-deux-Mers auf tonhaltigen Kalkböden. Das Aromaprofil erinnert an Pflaume, Brombeere, dunkle Kirsche, Kräuter und Gewürze, mit einem weichen, aber frischen Abgang und einer geschmeidigen Tanninstruktur.

Vinifikation und Reifung

Biologischer Weinbau, spontane Gärung mit der natürlichen Hefe und Vinifikation ohne invasive oenologische Zusatzstoffe. Die Reifung erfolgt in neutralen Behältern, wobei Frucht und Trinkfreude im Vordergrund stehen; das Projekt ist für den äußerst geringen oder gar nicht vorhandenen Einsatz von zugesetztem Schwefeldioxid in den roten Cuvées bekannt.

Verkostung

Fruchtig, vollmundig und lebendig, mit einem unmittelbaren, gut zu Speisen passenden Profil, das trotz der Weichheit des Merlots Frische bewahrt.

Speisenbegleitung

Perfekt zu Wurstwaren, Hamburgern, gegrilltem Fleisch, Braten, rustikalen Gerichten und Käse.

Warum ihn wählen

Für einen biologischen und natürlichen Bordeaux, der die klassische Strenge der Region hinter sich lässt und Frucht, Spontaneität und Trinkfreude in den Mittelpunkt stellt.