Enderle & Moll

Pinot Noir Basis – Enderle & Moll – 2023

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Baden · Baden · 0,75 L

UnconventionalNatürlich

Jahrgang 2023 in Baden Siehe die Anleitung →
€27
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  • TypRot
  • RebsortePinot Noir 100%
  • Gradation12,0%
  • Servieren Sie an14–16 °C
  • BezeichnungBaden
  • Format0,75 L

Produktdetails

Der Wein

Cantina
Enderle & Moll
Jahrgang
2023
Format
0,75 L
Typ
Rot
Rebsorte
Pinot Noir 100%
Gradazione alcolica
12,0%

Gebiet

Nation
Deutschland
Region
Baden
Bezeichnung
Baden

Wie man es genießt

Servieren Sie an
14–16 °C
Glasart
Burgund
Kombination
Weißes Fleisch, Wurstwaren

Produktion

Natürlich
Natürlich
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite

Beschreibung

Pinot Noir Basis 2023 von Enderle & Moll ist der Einstiegsrotwein des Weinguts im Baden, bewahrt aber vollständig den natürlichen und präzisen Stil, der das Weingut zu einer Referenz für deutschen Pinot Noir gemacht hat. Frisch, rauchig und salzig, setzt er auf Energie und Transparenz statt auf Konzentration.

Der Wein

100 % Pinot Noir von Reben auf Sandstein, Kalkstein und Löss. Das Aromaprofil vereint Kirsche, Pflaume, rote Beeren, Pfeffer, Kräuter und leichte Rauchnoten. Der Wein ist trocken und saftig, mit lebendiger Säure, weichen Tanninen und einem salzigen Abgang.

Vinifikation und Stil

Die Reben werden nach biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet, und die Vinifikation folgt einem natürlichen, wenig interventionistischen Ansatz. Der Wein wird weder invasiv geklärt noch gefiltert, wodurch Frische und Charakter des Pinot Noir erhalten bleiben.

Verkostung

Schlank, präzise und lebhaft, mit leuchtenden roten Früchten, rauchigen Nuancen und einem salzigen, pfeffrigen Abgang.

Speisenbegleitung

Bei 14–16 °C servieren, passend zu gegrilltem Hähnchen, weißem Fleisch, Pizza, Wurstwaren und Käse.

Warum ihn wählen

Um dem Kultstil von Enderle & Moll mit einem zugänglichen, natürlichen und ausgesprochen gastronomischen Pinot Noir näherzukommen.