Lise & Bertrand Jousset

Premier Rendez-vous – Domaine Jousset – 2023

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Montlouis-sur-Loire AOC · Loire · 0,75 L

UnconventionalNatürlich

Jahrgang 2023 in Loire Siehe die Anleitung →
€43
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  • TypWeiß
  • RebsorteChenin Blanc 100%
  • Gradation13,5%
  • Servieren Sie an12 °C
  • BezeichnungMontlouis-sur-Loire AOC
  • Format0,75 L

Produktdetails

Der Wein

Cantina
Lise & Bertrand Jousset
Jahrgang
2023
Format
0,75 L
Typ
Weiß
Rebsorte
Chenin Blanc 100%
Gradazione alcolica
13,5%

Gebiet

Nation
Frankreich
Region
Loire
Bezeichnung
Montlouis-sur-Loire AOC

Wie man es genießt

Servieren Sie an
12 °C
Glasart
Weiß
Kombination
Fisch, Weißes Fleisch

Produktion

Natürlich
Indigene Hefen

Beschreibung

Premier Rendez-vous 2023 von Lise & Bertrand Jousset ist ein reiner Chenin Blanc aus Montlouis-sur-Loire, der als direkte Einführung in die Philosophie des Weinguts konzipiert wurde. Ein trockener, lebendiger und charaktervoller Weißwein, der auf dem Gleichgewicht zwischen Frucht, Säure und der Mineralität der Loire basiert.

Der Wein

100 % Chenin Blanc aus verschiedenen Parzellen in Montlouis-sur-Loire, mit Reben im Alter von 5 bis 100 Jahren auf Böden aus Ton, Sand und Feuerstein. Das Profil ist frisch und präzise, mit Noten von Apfel, Birne, Zitrusfrüchten, Blüten, feinem Honig und einer deutlichen mineralischen Note.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Lese, Pressung und Entsaften durch Schwerkraft. Die Parzellen werden separat in 600-Liter-Demi-Muids ausschließlich mit der eigenen Hefe vergoren. Der Wein reift etwa 10 Monate in den Demi-Muids und anschließend 4 Monate in der Bottike, bevor er abgefüllt wird.

Verkostung

Trocken, geradlinig und würzig, mit der typischen Säure des Chenin und einer Struktur, die auch einige Jahre Entwicklung verkraftet.

Speisenbegleitung

Bei etwa 12 °C servieren, passend zu rohem oder gegrilltem Fisch, weißem Fleisch, Kalb, Ziegenkäse und Comté.

Warum ihn wählen

Um den Stil der Jousset durch einen handwerklichen, spontan vergorenen und sehr zugänglichen Chenin kennenzulernen, der Montlouis ohne unnötige Aufbauschichten erzählt.