Monte Dall'Ora

Valpolicella Classico Saseti – Monte Dall'Ora – 2025

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Valpolicella Classico DOC · Venetien · 0,75 L

UnconventionalNatürlich

Jahrgang 2025 in Venetien Siehe die Anleitung →
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  • TypRot
  • RebsorteCorvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara, Oseleta 10%
  • Gradation12,0%
  • Servieren Sie an16–18 °C
  • BezeichnungValpolicella Classico DOC
  • Format0,75 L

Produktdetails

Der Wein

Cantina
Monte Dall'Ora
Jahrgang
2025
Format
0,75 L
Typ
Rot
Rebsorte
Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara, Oseleta 10%
Gradazione alcolica
12,0%

Gebiet

Nation
Italien
Region
Venetien
Bezeichnung
Valpolicella Classico DOC

Wie man es genießt

Servieren Sie an
16–18 °C
Glasart
Bordeaux
Kombination
Wurstwaren, Weißes Fleisch, Fisch

Produktion

Natürlich
Bio, Spontangärung
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite

Beschreibung

Valpolicella Classico Saseti 2025 von Monte Dall'Ora stammt aus den Hügeln von Castelrotto und San Pietro in Cariano, im Herzen der Valpolicella Classica. Es ist ein biologischer und biodynamischer Rotwein, frisch und würzig, der geschaffen wurde, um das Terroir unmittelbar und mit großer Trinkfreude zu erzählen.

Der Wein

Die Cuvée besteht aus 40 % Corvina, 30 % Corvinone, 20 % Rondinella und 10 % aus Molinara und Oseleta. In der Nase zeigen sich kleine rote Früchte, Iris, Rose, minzige Noten und knackige Gewürze. Der Schluck ist agil, frisch und salzig.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen und gären etwa 6–7 Tage spontan mit indigenen Hefen in Tanks aus Edelstahl und unglasierter Beton. Die Reifung dauert einige Monate in Edelstahl und Beton weiter, bevor der Wein abgefüllt wird.

Verkostung

Leuchtend rubinrot, duftend und geschmeidig, mit einem klaren Profil aus roten Früchten, Blumen und Gewürzen sowie einem Gaumen, der von Frische und Würze dominiert wird.

Speisenbegleitung

Bei 16–18 °C servieren, passend zu Wurstwaren, Suppen, weißem Fleisch, fettem Fisch und Gerichten der Alltagsküche.

Warum ihn wählen

Für eine authentische, biodynamische Valpolicella Classica ohne unnötige Aufwändigkeit, die Frische, Terroir und Trinkfreude in den Mittelpunkt stellt.