Bastarda 2023 – Fedellos do Couto
Fedellos do Couto

Bastarda – Fedellos do Couto – 2023

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Ribeira Sacra DO · Galizia · 0,75 L

UnconventionalNatural

2023 vintage in Galizia See the guide →
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  • TypeRosso
  • Grape blendBastardo 100%
  • ABV12,0%
  • Serve at15–18 °C
  • AppellationRibeira Sacra DO
  • Size0,75 L

Product details

The wine

Cantina
Fedellos do Couto
Vintage
2023
Size
0,75 L
Type
Rosso
Grape blend
Bastardo 100%
Gradazione alcolica
12,0%

Territory

Country
Spagna
Region
Galizia
Appellation
Ribeira Sacra DO

How to enjoy

Serve at
15–18 °C
Glass type
Bordeaux
Pairing
Carni bianche, Pasta

Production

Natural
Lieviti indigeni
Allergens
Anidride solforosa e solfiti

Description

Bastarda 2023 di Fedellos do Couto è un rosso atlantico della Ribeira Sacra, ottenuto dal vitigno Bastardo, conosciuto anche come Trousseau o Merenzao. Un vino sottile e vibrante che mette insieme leggerezza, profondità e una marcata impronta minerale.

Il vino

Il profilo aromatico richiama lampone, ciliegia, violetta, pepe e scorza d'arancia. Il sorso è fluido e fresco, con tannini sottili, acidità viva e una componente salina che accompagna il finale.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono lavorate a grappolo intero e fermentano con lieviti indigeni in acciaio con estrazione molto delicata. Il vino affina poi in botti usate di rovere francese, mantenendo intatta la precisione del frutto e la freschezza naturale del vitigno.

Degustazione

È un rosso di grande finezza, più giocato sulla trasparenza e sull'energia che sulla concentrazione. La mineralità e il frutto croccante lo rendono estremamente gastronomico.

Abbinamenti

Ottimo con polpo, empanadas, riso con carne, pollame, pasta, vitello e piatti saporiti ma non troppo grassi.

Perché sceglierlo

Per scoprire un vitigno raro della Galizia in una versione artigianale, fresca e minerale, firmata da una delle realtà più interessanti della Ribeira Sacra contemporanea.