Podere Casaccia

Canaiolo – Podere Casaccia – 2021

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Toscana Rosso IGT · Toscana · 0,75 L

UnconventionalNatural

2021 vintage in Toscana See the guide →
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  • TypeRosso
  • Grape blendCanaiolo
  • ABV13,5%
  • Serve at16–18 °C
  • AppellationToscana Rosso IGT
  • Size0,75 L

Product details

The wine

Cantina
Podere Casaccia
Vintage
2021
Size
0,75 L
Type
Rosso
Grape blend
Canaiolo
Gradazione alcolica
13,5%

Territory

Country
Italia
Region
Toscana
Appellation
Toscana Rosso IGT

How to enjoy

Serve at
16–18 °C
Glass type
Bordeaux
Pairing
Salumi, Carni bianche, Verdure, Pesce

Production

Natural
Naturale, Biologico, Biodinamico, Fermentazione spontanea, Lieviti indigeni, Non filtrato

Description

Canaiolo 2021 – Podere Casaccia

Un Canaiolo in purezza dalle colline fiorentine, ottenuto da vecchi cloni toscani coltivati in biodinamica. Podere Casaccia interpreta questo vitigno storico con fermentazione spontanea, lieviti indigeni e un lavoro di cantina poco interventista.

Dettagli del vino

  • Produttore: Podere Casaccia
  • Denominazione: Toscana Rosso IGT
  • Annata: 2021
  • Tipologia: Rosso
  • Vitigno: 100% Canaiolo
  • Gradazione: circa 13,5%
  • Formato: 0,75 L
  • Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce
  • Affinamento: passaggio in rovere francese e successivamente in acciaio

Degustazione

Profumi di petali di rosa e fiori rossi, frutto fresco ed erbe aromatiche; al palato richiama melograno e prugna con un profilo fragrante.

Abbinamenti consigliati

Salumi delicati, pasta fresca, cereali e verdure, carni bianche e zuppe di pesce al pomodoro.