Éric Texier

Chat Fou – Éric Texier – 2024

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Vin de France · Rodano · 0,75 L

UnconventionalNatural

2024 vintage in Rodano See the guide →
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  • TypeRosso
  • Grape blendGrenache 60%, Cinsault 15%, Carignan 15%, Chasselas 10%
  • ABV12,5%
  • Serve at16–18 °C
  • AppellationVin de France
  • Size0,75 L

Product details

The wine

Cantina
Éric Texier
Vintage
2024
Size
0,75 L
Type
Rosso
Grape blend
Grenache 60%, Cinsault 15%, Carignan 15%, Chasselas 10%
Gradazione alcolica
12,5%

Territory

Country
Francia
Region
Rodano
Appellation
Vin de France

How to enjoy

Serve at
16–18 °C
Glass type
Borgogna
Pairing
Risotti, Pesce, Carni bianche, Salumi

Production

Natural
Biologico, Fermentazione spontanea, Senza chiarifica, Non filtrato
Allergens
Anidride solforosa e solfiti

Description

Chat Fou 2024 di Éric Texier è un rosso del Rodano leggero, succoso e fuori dagli schemi, nato su terroir granitici e pensato per privilegiare freschezza e facilità di beva. È un vino biologico, spontaneo e molto gastronomico.

Il vino

Il blend unisce circa 60% Grenache, 15% Cinsault, 15% Carignan e 10% Chasselas. Al naso emergono prugna, frutti di bosco, arancia e una leggera nota pepata. Il sorso è morbido ma fresco, minerale e persistente.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione spontanea e macerazione in cemento per circa 7–8 giorni, senza chiarifica né filtrazione e con un'aggiunta minima di solforosa. L'affinamento avviene senza legno, per mantenere il vino diretto e fragrante.

Degustazione

Rubino luminoso, agile e succoso, con frutto croccante, spezia e una vena minerale che rende il sorso dinamico. È piacevole anche leggermente fresco.

Abbinamenti

Ottimo con risotti alle verdure, pesce alla griglia, carni bianche, salumi e cucina informale.

Perché sceglierlo

Per un Rodano naturale e anticonvenzionale, capace di coniugare un blend originale, fermentazione spontanea e una bevibilità immediata.