Chianti Rufina DOCG 2023 – Frascole
Frascole

Chianti Rufina DOCG – Frascole – 2023

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Chianti Rufina DOCG · Toscana · 0,75 L

UnconventionalNatural

2023 vintage in Toscana See the guide →
€23
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  • TypeRosso
  • Grape blendSangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5%
  • ABV13,5%
  • Serve at14–16 °C
  • AppellationChianti Rufina DOCG
  • Size0,75 L

Product details

The wine

Cantina
Frascole
Vintage
2023
Size
0,75 L
Type
Rosso
Grape blend
Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5%
Gradazione alcolica
13,5%

Territory

Country
Italia
Region
Toscana
Appellation
Chianti Rufina DOCG

How to enjoy

Serve at
14–16 °C
Glass type
Borgogna
Pairing
Salumi, Carni rosse

Production

Natural
Biologico
Allergens
Anidride solforosa e solfiti

Description

Chianti Rufina DOCG 2023 di Frascole nasce sulle colline di Dicomano, a nord-est di Firenze, in una delle zone più fresche e verticali del Chianti. Frascole coltiva in biologico e interpreta il territorio con un Sangiovese elegante, succoso e capace di evolvere nel tempo.

Il vino

Il blend è composto da circa 90% Sangiovese, 5% Canaiolo e 5% Colorino. Il profilo aromatico unisce ciliegia, piccoli frutti rossi, violetta, erbe e spezie sottili. Il sorso è fresco, fruttato e sapido, con tannino presente ma ben integrato.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente in piccoli recipienti di acciaio e cemento. La fermentazione avviene a temperatura controllata e la macerazione sulle bucce può durare 25–28 giorni. Dopo la malolattica, circa il 40% del vino affina in legno e la parte restante in cemento per circa dodici mesi.

Degustazione

Elegante e dinamico, combina il frutto del Sangiovese con la freschezza tipica della Rufina. La struttura è misurata, il finale lungo e di buona sapidità.

Abbinamenti

Ottimo con primi piatti al ragù, salumi, carni rosse, grigliate, arrosti e formaggi.

Perché sceglierlo

Per conoscere una delle espressioni più fresche e raffinate del Chianti: un Rufina biologico, territoriale e gastronomico, prodotto da una piccola realtà familiare.