Le Bordeaux du Paysan 2023 – Vignobles Nicolas Roux
Vignobles Nicolas Roux

Le Bordeaux du Paysan – Vignobles Nicolas Roux – 2023

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Bordeaux AOC · Bordeaux · 0,75 L

UnconventionalNatural

2023 vintage in Bordeaux See the guide →
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  • TypeRosso
  • Grape blendMerlot 100%
  • Serve at16–18 °C
  • AppellationBordeaux AOC
  • Size0,75 L

Product details

The wine

Cantina
Vignobles Nicolas Roux
Vintage
2023
Size
0,75 L
Type
Rosso
Grape blend
Merlot 100%

Territory

Country
Francia
Region
Bordeaux
Appellation
Bordeaux AOC

How to enjoy

Serve at
16–18 °C
Glass type
Bordeaux
Pairing
Salumi, Carni rosse

Production

Natural
Biologico, Fermentazione spontanea, Lieviti indigeni

Description

Le Bordeaux du Paysan 2023 è un Bordeaux rosso biologico firmato da Nicolas Roux con la collaborazione di Olivier Techer. Un Merlot naturale, diretto e succoso, pensato per restituire una lettura più libera e contemporanea del territorio bordolese.

Il vino

Merlot in purezza da vigneti dell'Entre-deux-Mers, su suoli argillo-calcarei. Il profilo aromatico richiama prugna, mora, ciliegia scura, erbe e spezie, con una bocca morbida ma fresca e una trama tannica scorrevole.

Vinificazione e affinamento

Viticoltura biologica, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e vinificazione senza additivi enologici invasivi. L'affinamento avviene in vasche neutre, privilegiando il frutto e la bevibilità; il progetto è noto per l'uso estremamente contenuto o assente di solforosa aggiunta nelle cuvée rosse.

Degustazione

Fruttato, carnoso e libero, con un profilo immediato e gastronomico che mantiene freschezza nonostante la morbidezza del Merlot.

Abbinamenti

Perfetto con salumi, hamburger, carni alla griglia, arrosti, piatti rustici e formaggi.

Perché sceglierlo

Per un Bordeaux biologico e naturale che abbandona la rigidità classica dell'area e mette al centro frutto, spontaneità e piacere di beva.