Enderle & Moll

Pinot Noir Basis – Enderle & Moll – 2023

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Baden · Baden · 0,75 L

UnconventionalNatural

2023 vintage in Baden See the guide →
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  • TypeRosso
  • Grape blendPinot Noir 100%
  • ABV12,0%
  • Serve at14–16 °C
  • AppellationBaden
  • Size0,75 L

Product details

The wine

Cantina
Enderle & Moll
Vintage
2023
Size
0,75 L
Type
Rosso
Grape blend
Pinot Noir 100%
Gradazione alcolica
12,0%

Territory

Country
Germania
Region
Baden
Appellation
Baden

How to enjoy

Serve at
14–16 °C
Glass type
Borgogna
Pairing
Carni bianche, Salumi

Production

Natural
Naturale
Allergens
Anidride solforosa e solfiti

Description

Pinot Noir Basis 2023 di Enderle & Moll è il rosso d'ingresso della cantina di Baden, ma conserva pienamente lo stile naturale e preciso che ha reso il domaine un riferimento per il Pinot Noir tedesco. Fresco, affumicato e salino, privilegia energia e trasparenza alla concentrazione.

Il vino

Pinot Noir 100%, da vigne su arenaria, calcare e loess. Il profilo aromatico unisce ciliegia, prugna, piccoli frutti rossi, pepe, erbe e leggere note fumé. Il sorso è secco e succoso, con acidità viva, tannino morbido e una chiusura sapida.

Vinificazione e stile

Le vigne sono lavorate con pratiche biologiche e biodinamiche e la vinificazione segue un approccio naturale e poco interventista. Il vino non viene chiarificato né filtrato in modo invasivo, preservando freschezza e carattere del Pinot Noir.

Degustazione

Snello, preciso e scattante, con frutto rosso brillante, sfumature affumicate e un finale salino e pepato.

Abbinamenti

Servire a 14–16 °C con pollo alla griglia, carni bianche, pizza, salumi e formaggi.

Perché sceglierlo

Per avvicinarsi allo stile cult di Enderle & Moll attraverso un Pinot Noir accessibile, naturale e decisamente gastronomico.