Rully Les Maizières – Marthe Henry – 2023

Rully Les Maizières 2023 di Marthe Henry è uno Chardonnay della Côte Chalonnaise che unisce purezza, tensione e precisione. Marthe Henry lavora con un approccio artigianale e poco interventista, cercando di restituire nel bicchiere il carattere del lieu-dit Les Maizières e dei suoi suoli argillo-calcarei.

Il vino

Chardonnay 100%, con profumi di fiori bianchi, pera, pesca, agrumi e nocciola. Il sorso è ampio ma fresco, sostenuto da una bella acidità e da un finale sapido e minerale.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni; il vino affina sulle fecce fini in vecchie botti e demi-muids, senza bâtonnage invasivo, chiarifica o filtrazione marcata e con uso contenuto di solforosa.

Degustazione

Fine, luminoso e stratificato, alterna frutto maturo, agrume e una trama calcarea che dona slancio e persistenza. È già espressivo ma possiede anche un buon potenziale di evoluzione.

Abbinamenti

Servire intorno ai 10–12 °C con pesce, crostacei, capesante, pollame alla crema, carni bianche e formaggi di capra.

Perché sceglierlo

Per scoprire il lavoro di una delle giovani interpreti più interessanti della Borgogna attraverso uno Chardonnay preciso, elegante e profondamente territoriale.