Univers – Muchada-Léclapart – 2024
Muchada-Léclapart

Univers – Muchada-Léclapart – 2024

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IGP Cádiz · Andalucía · 0,75 L

UnconventionalNatural

2024 vintage in Andalucía See the guide →
€49
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  • TypeBianco
  • Grape blendPalomino 100%
  • ABV13,5%
  • Serve at7–10 °C
  • AppellationIGP Cádiz
  • Size0,75 L

Product details

The wine

Cantina
Muchada-Léclapart
Vintage
2024
Size
0,75 L
Type
Bianco
Grape blend
Palomino 100%
Gradazione alcolica
13,5%

Territory

Country
Spagna
Region
Andalucía
Appellation
IGP Cádiz

How to enjoy

Serve at
7–10 °C
Glass type
Bianco
Pairing
Crostacei, Molluschi, Pesce, Formaggi morbidi

Production

Natural
Fermentazione spontanea
Bottles produced
6820

Description

Univers 2024 di Muchada-Léclapart è un Palomino in purezza nato a Sanlúcar de Barrameda, nel territorio di Cádiz, dal progetto di Alejandro Muchada e David Léclapart. Un bianco di forte identità, centrato sui suoli di albariza e su una vinificazione essenziale che privilegia tensione, salinità e profondità.

Dettagli del vino

  • Produttore: Muchada-Léclapart
  • Paese: Spagna
  • Regione: Andalucía
  • Territorio: Cádiz / Sanlúcar de Barrameda
  • Denominazione: IGP Cádiz
  • Vitigno: Palomino 100%
  • Annata: 2024
  • Formato: 0,75 L
  • Alcol: circa 13,5%

Vinificazione e affinamento

Pressatura a grappolo intero, sedimentazione per gravità e fermentazione spontanea. Affinamento per circa 11 mesi sulle fecce in vecchi serbatoi di acciaio smaltato, con un approccio biodinamico e poco interventista.

Degustazione

Agrumi, mela, erbe mediterranee e note gessose. In bocca è asciutto, teso e profondamente salino, con una trama fine e un finale lungo.

Abbinamenti consigliati

Crudi di mare, molluschi, pesce alla griglia, tapas, riso di mare e formaggi freschi.

Perché sceglierlo

Un Palomino fermo di grande personalità, nato dall'incontro tra la tradizione di Sanlúcar e la sensibilità biodinamica di David Léclapart.