Vitigno: 70% Cabernet Franc, 30% Merlot.
Affinamento: In acciaio inox su fecce fini, 1 mese di elevazione in bottiglia.
Colore: rosa tenue.
Olfatto: fiori e piccoli frutti quali mora e lampone.
Sapore: fresco con una bella sapidità e succosità, frutti di bosco una intensa e fragrante speziatura.
Abbinamenti: antipasti composti da bruschette, fritti misti di pesce, verdure in tempura, piccoli tranci di pizza margherita e affettati leggeri. Perfetto con minestre e zuppe saporite, valorizza le grigliate di carni bianche e le creazioni marinare della cucina mediterranea come il caciucco, l’anguilla e l’aragosta alla catalana. Gli appassionati lo consigliano con formaggi cremosi quali robiole, ricottine salate e mozzarella.
Capacità evolutiva: da consumare giovane e fresco.
