TOSCANA IGT
€304,00
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Vitigno: Sangiovese 100%
Affinamento: botti di rovere di Slavonia per 12 mesi, per poi proseguire con ulteriori 12 mesi in barrique e concludere con 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: frutti rossi maturi, spezie cuoio e terra
Sapore: ricco ed elegante, tannino setoso e avvolgente , grandissima persistenza
Abbinamenti: carni alla brace, su cui spicca la varietà Chianina, preparazioni allo spiedo, ossobuco, salumi di cinghiale, pecorini di media e lunga stagionatura, ricotta affumicata. Si esalta con la pasta al ragout di cortile, con le pappardelle alla lepre, con il risotto alla crema di zucca
Capacità evolutiva: ottima capacità di invecchiare a lungo
