Peixes da Rocha 2019 – Bodegas Peixes
Bodegas Peixes

Peixes da Rocha – Bodegas Peixes – 2019

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Vino de España · Galizia · 0,75 L

UnconventionalNaturale

Annata 2019 in Galizia Vedi la guida →
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  • TipologiaRosso
  • Gradazione12,5%
  • UvaggioGarnacha Tintorera 20%…
  • Servire a16 °C

Descrizione

Peixes da Rocha 2019 nasce nell'entroterra galiziano, a quote elevate, da vecchie vigne coltivate su suoli di granito, mica e quarzite. È un rosso di montagna elegante e fresco, prodotto con varietà rosse e bianche autoctone fermentate insieme.

Il vino

Il blend comprende Mencía, Mouratón, Grao Negro, Garnacha Tintorera, Bastardo e piccole quote di varietà bianche locali come Godello, Doña Blanca e Palomino. Il profilo unisce frutti rossi e scuri, erbe, spezie e una forte componente minerale. La gradazione è circa 12,5%.

Vinificazione e affinamento

Vendemmia manuale, fermentazione spontanea a grappolo intero e macerazione delicata di circa due mesi. Il vino affina per circa 12 mesi in demi-muids neutri di rovere francese da 500 litri sulle fecce.

Degustazione

Fresco, elegante e profondo, con struttura contenuta, acidità viva e un finale minerale e persistente.

Abbinamenti

Servire intorno ai 16 °C con carni bianche, funghi, carni rosse non troppo grasse, arrosti e cucina galiziana.

Perché sceglierlo

Per scoprire una Galizia di altura estrema e poco conosciuta, attraverso un blend di vecchie varietà locali lavorato con fermentazione spontanea e grande sensibilità territoriale.

Dettagli del prodotto

Il vino

Cantina
Bodegas Peixes
Annata
2019
Formato
0,75 L
Tipologia
Rosso
Uvaggio
Garnacha Tintorera 20%, Godello 20%, Grao Negro 20%, Mencía 20%, Mouratón 20%
Gradazione alcolica
12,5%

Territorio

Nazione
Spagna
Regione
Galizia
Denominazione
Vino de España

Come si gusta

Servire a
16 °C
Tipo di bicchiere
Bordeaux
Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse

Produzione

Naturali
Fermentazione spontanea
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti