Champagne Origine Extra-Brut – Lionel Girard

Champagne Origine Extra-Brut di Lionel Girard è una cuvée non millesimata centrata sul Meunier, costruita con una quota importante di vini di riserva affinati in solera. Il risultato è uno Champagne maturo ma dinamico, capace di unire rotondità, freschezza e una lunga chiusura salina.

Il vino

Meunier 100%, con circa metà dell'assemblaggio costituito da vini di riserva maturati in solera in acciaio per oltre dieci anni. Il bouquet richiama albicocca secca, mela cotogna, frutta gialla e brioche. Il sorso è arioso e armonico, con un equilibrio riuscito tra morbidezza e tensione.

Vinificazione e dosaggio

La cuvée viene proposta in stile Extra-Brut, con un dosaggio di circa 3 g/l. La presenza dei vini di riserva aggiunge profondità e continuità stilistica senza appesantire l'insieme.

Degustazione

Dorato, fine e complesso, si muove tra frutto giallo, note di pasticceria e una vena fresca e salina. Il finale è lungo e preciso.

Abbinamenti

Servire intorno agli 8–9 °C con ostriche, crostacei, frutti di mare, pesce scottato e aperitivi gastronomici.

Perché sceglierlo

Per uno Champagne di vigneron che mette il Meunier al centro e usa la solera per costruire complessità, mantenendo però un dosaggio molto contenuto e grande bevibilità.