Enderle & Moll

Pinot Noir Basis – Enderle & Moll – 2023

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Baden · Baden · 0,75 L

UnconventionalNaturale

Annata 2023 in Baden Vedi la guida →
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  • TipologiaRosso
  • Gradazione12,0%
  • Servire a14–16 °C

Descrizione

Pinot Noir Basis 2023 di Enderle & Moll è il rosso d'ingresso della cantina di Baden, ma conserva pienamente lo stile naturale e preciso che ha reso il domaine un riferimento per il Pinot Noir tedesco. Fresco, affumicato e salino, privilegia energia e trasparenza alla concentrazione.

Il vino

Pinot Noir 100%, da vigne su arenaria, calcare e loess. Il profilo aromatico unisce ciliegia, prugna, piccoli frutti rossi, pepe, erbe e leggere note fumé. Il sorso è secco e succoso, con acidità viva, tannino morbido e una chiusura sapida.

Vinificazione e stile

Le vigne sono lavorate con pratiche biologiche e biodinamiche e la vinificazione segue un approccio naturale e poco interventista. Il vino non viene chiarificato né filtrato in modo invasivo, preservando freschezza e carattere del Pinot Noir.

Degustazione

Snello, preciso e scattante, con frutto rosso brillante, sfumature affumicate e un finale salino e pepato.

Abbinamenti

Servire a 14–16 °C con pollo alla griglia, carni bianche, pizza, salumi e formaggi.

Perché sceglierlo

Per avvicinarsi allo stile cult di Enderle & Moll attraverso un Pinot Noir accessibile, naturale e decisamente gastronomico.

Dettagli del prodotto

Il vino

Cantina
Enderle & Moll
Annata
2023
Formato
0,75 L
Tipologia
Rosso
Gradazione alcolica
12,0%

Territorio

Nazione
Germania
Regione
Baden
Denominazione
Baden

Come si gusta

Servire a
14–16 °C
Tipo di bicchiere
Borgogna
Abbinamento
Carni bianche, Salumi

Produzione

Naturali
Naturale
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti