Bourgogne Rouge – Sylvain Pataille – 2023
Sylvain Pataille

Bourgogne Rouge – Sylvain Pataille – 2023

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Bourgogne AOC · Borgogna · 0,75 L

UnconventionalNaturale

Annata 2023 in Borgogna Vedi la guida →
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  • TipologiaRosso
  • Gradazione12,5%
  • Servire a14–16 °C

Descrizione

Bourgogne Rouge 2023 di Sylvain Pataille è un Pinot Noir di Marsannay coltivato in biodinamica, energico e trasparente, capace di restituire con grande precisione il lato più fragrante della Côte de Nuits.

Il vino

Pinot Noir 100%, con profumi di ciliegia, lampone, fiori e spezie sottili. Il sorso è fresco e succoso, con tannini fini, texture elegante e una chiusura dinamica e minerale.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione con lieviti indigeni, utilizzo del grappolo intero quando appropriato e affinamento in rovere volutamente discreto. L'obiettivo è preservare purezza del frutto e trasparenza del terroir, senza eccessi di estrazione.

Degustazione

Rosso brillante e raffinato, con frutto croccante, acidità viva e tannino sottile. Un Borgogna immediato ma capace di evolvere bene.

Abbinamenti

Ottimo con pollame, vitello, anatra, salumi fini, funghi e formaggi di media stagionatura.

Perché sceglierlo

Per entrare nello stile di Sylvain Pataille attraverso un Pinot Noir biodinamico, puro ed energico, proveniente dal territorio di Marsannay.

Dettagli del prodotto

Il vino

Cantina
Sylvain Pataille
Annata
2023
Formato
0,75 L
Tipologia
Rosso
Gradazione alcolica
12,5%

Territorio

Nazione
Francia
Regione
Borgogna
Denominazione
Bourgogne AOC

Come si gusta

Servire a
14–16 °C
Tipo di bicchiere
Borgogna
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Formaggi di media stagionatura

Produzione

Naturali
Lieviti indigeni