Podere Casaccia

Canaiolo – Podere Casaccia – 2021

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Toscana Rosso IGT · Toscana · 0,75 L

UnconventionalNaturale

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  • TipologiaRosso
  • Gradazione13,5%
  • UvaggioCanaiolo
  • Servire a16–18 °C

Descrizione

Canaiolo 2021 – Podere Casaccia

Un Canaiolo in purezza dalle colline fiorentine, ottenuto da vecchi cloni toscani coltivati in biodinamica. Podere Casaccia interpreta questo vitigno storico con fermentazione spontanea, lieviti indigeni e un lavoro di cantina poco interventista.

Dettagli del vino

  • Produttore: Podere Casaccia
  • Denominazione: Toscana Rosso IGT
  • Annata: 2021
  • Tipologia: Rosso
  • Vitigno: 100% Canaiolo
  • Gradazione: circa 13,5%
  • Formato: 0,75 L
  • Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce
  • Affinamento: passaggio in rovere francese e successivamente in acciaio

Degustazione

Profumi di petali di rosa e fiori rossi, frutto fresco ed erbe aromatiche; al palato richiama melograno e prugna con un profilo fragrante.

Abbinamenti consigliati

Salumi delicati, pasta fresca, cereali e verdure, carni bianche e zuppe di pesce al pomodoro.

Dettagli del prodotto

Il vino

Cantina
Podere Casaccia
Annata
2021
Formato
0,75 L
Tipologia
Rosso
Uvaggio
Canaiolo
Gradazione alcolica
13,5%

Territorio

Nazione
Italia
Regione
Toscana
Denominazione
Toscana Rosso IGT

Come si gusta

Servire a
16–18 °C
Tipo di bicchiere
Bordeaux
Abbinamento
Salumi, Carni bianche, Verdure, Pesce

Produzione

Naturali
Naturale, Biologico, Biodinamico, Fermentazione spontanea, Lieviti indigeni, Non filtrato