Champagne Les Murgiers Brut Nature – Francis Boulard & Fille

Les Murgiers Brut Nature di Francis Boulard & Fille è una delle cuvée simbolo del domaine e nasce da terroir argillo-calcarei della Vallée de la Marne e del Massif de Saint-Thierry. È uno Champagne biologico, ampio ed espressivo, proposto senza dosaggio.

Il vino

Il blend è composto da 60% Meunier, 28% Pinot Noir e 12% Chardonnay. Il profilo aromatico unisce frutta bianca, agrumi, fiori e frutta secca. In bocca è strutturato ma dinamico, con materia, freschezza e una chiusura secca e sapida.

Vinificazione e affinamento

Viene utilizzata soltanto la cuvée, cioè il primo succo della prima pressatura. La fermentazione alcolica è spontanea con lieviti indigeni in piccoli fusti di rovere usati; la malolattica viene svolta. Il dosaggio finale è 0 g/l.

Degustazione

Uno Champagne Brut Nature pieno e aromatico, con una trama cremosa sostenuta da freschezza, agrume e note floreali.

Abbinamenti

Servire intorno ai 10 °C come aperitivo oppure con pesce, torte salate, prosciutti, pollame e carni bianche.

Perché sceglierlo

Per uno Champagne biologico di vigneron che combina struttura e precisione, senza zuccheri di dosaggio e con vinificazione spontanea in legno.