TOSCANA IGT
€18,90 – Sold Out
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INSOGLIO DEL CINGHIALE 2020 TOSCANA IGT TENUTA DI BISERNO
Vitigno: Syrah 30%, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Affinamento: 8 mesi in barrique nuove per il 25% e il resto in acciaio. Poi almeno 4 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: frutto rosso fresco e croccante, arricchito da note minerali e speziate
Sapore: medio corpo con note di frutta a bacca rossa
Abbinamenti: carni alla brace, su cui spicca la varietà Chianina, preparazioni allo spiedo, ossobuco, salumi di cinghiale, pecorini di media e lunga stagionatura, ricotta affumicata. Si esalta con la pasta al ragout di cortile, con le pappardelle alla lepre, con il risotto alla crema di zucca
Capacità evolutiva: ottima capacità di invecchiare a lungo
