Justin Dutraive

Plan B Beaujolais – Justin Dutraive – 2023

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Beaujolais AOC · Beaujolais · 0,75 L

UnconventionalNaturale

Annata 2023 in Beaujolais Vedi la guida →
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  • TipologiaRosso
  • Gradazione12,5%
  • Servire a14–16 °C

Descrizione

Plan B 2023 di Justin Dutraive è un Beaujolais da Gamay in purezza, prodotto con un approccio organico e poco interventista. Un rosso vivo, succoso e leggero nei movimenti, ma con una trama minerale e una profondità che vanno oltre la semplice immediatezza.

Il vino

Gamay 100% da vigne di circa cinquant'anni su suoli argillo-calcarei delle Pierres Dorées. Nel bicchiere emergono ciliegia, lampone, violetta, pepe e leggere note terrose, con un sorso fresco e croccante.

Vinificazione e affinamento

Grappolo intero al 100%, breve macerazione semi-carbonica e fermentazione spontanea. L'affinamento combina vecchio rovere francese da 500 litri e vetroresina, senza chiarifica né filtrazione e con una minima aggiunta di solforosa solo all'imbottigliamento.

Degustazione

Fruttato, aromatico e minerale, con tannino delicato, acidità viva e un finale succoso e speziato.

Abbinamenti

Perfetto leggermente fresco con charcuterie, pollame, vitello, pasta, pizza e formaggi morbidi.

Perché sceglierlo

Per un Beaujolais contemporaneo e naturale firmato da Justin Dutraive, capace di combinare leggerezza, precisione e grande piacere di beva.

Dettagli del prodotto

Il vino

Cantina
Justin Dutraive
Annata
2023
Formato
0,75 L
Tipologia
Rosso
Gradazione alcolica
12,5%

Territorio

Nazione
Francia
Regione
Beaujolais
Denominazione
Beaujolais AOC

Come si gusta

Servire a
14–16 °C
Tipo di bicchiere
Borgogna
Abbinamento
Salumi, Carni bianche, Pasta, Formaggi morbidi

Produzione

Naturali
Fermentazione spontanea, Senza chiarifica, Non filtrato