Riesling Purpur Trocken – Weingut Mann – 2023

Riesling Purpur Trocken 2023 di Weingut Mann nasce in Rheinhessen da Riesling coltivato con approccio biologico e biodinamico su suoli ricchi di porfido. È un bianco naturale teso e caratteriale, con una combinazione di frutto, spezie, note floreali e una forte impronta minerale.

Il vino

Riesling 100%, secco e dinamico, con profumi di agrumi, mela, pesca, fiori, erbe e spezie, accompagnati da una componente terrosa e minerale tipica dei suoli vulcanici.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono pressate direttamente e il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni. L'affinamento avviene in recipienti di legno neutro e grandi botti, con un'impostazione poco interventista; il vino viene imbottigliato senza filtrazioni spinte.

Degustazione

Fresco, asciutto e verticale, con acidità viva e una bocca di medio corpo. Il finale è lungo, speziato e minerale.

Abbinamenti

Ottimo con cucina asiatica, pesce, crostacei, verdure, formaggi freschi e piatti speziati.

Perché sceglierlo

Per un Riesling tedesco naturale e biodinamico che mette in evidenza il lato vulcanico e più materico del Rheinhessen.