Champagne Cristal – Louis Roederer – 2016

Cristal 2016 di Louis Roederer è una delle cuvée più emblematiche della Champagne. Il millesimo 2016 coniuga la ricchezza del frutto maturato durante l'estate calda con la precisione e la tensione minerale dei grandi terroir gessosi della Maison.

Il vino

L'assemblaggio è composto da 58% Pinot Noir e 42% Chardonnay, provenienti da 32 parcelle selezionate. Il profilo aromatico unisce fiori bianchi, agrumi maturi e tostati, pesca e prugna mirabella, con sfumature iodate e gessose.

Vinificazione e affinamento

Il 31% dei vini è affinato in legno; non viene svolta la fermentazione malolattica. Il dosaggio finale è di 7 g/l. Queste scelte preservano precisione, freschezza e struttura, esaltando il carattere dell'annata.

Degustazione

Il colore è giallo brillante, attraversato da bollicine fini e persistenti. In bocca la trama è setosa, avvolgente e al tempo stesso vibrante; il finale è lungo, salino e profondamente minerale, con una nota gessosa distintiva.

Abbinamenti

Perfetto con ostriche, crostacei, caviale, pesce crudo di alta qualità, capesante e piatti eleganti a base di pesce. Temperatura di servizio consigliata: 9–11 °C.

Perché sceglierlo

Per la finezza di uno Champagne di riferimento, che nel 2016 esprime un equilibrio di grande precisione tra intensità del Pinot Noir e freschezza dello Chardonnay, con un eccellente potenziale evolutivo.